洛倫·卡斯爾癌症診斷竟成就熱門健康曲奇

對洛倫·卡斯爾而言，癌症診斷最終造就了一個火爆的曲奇麪糰品牌。

卡斯爾是土生土長的紐約人，早在 2012 年就正式推出了她的健康品牌“甜蜜洛倫”，其實這個想法好幾年前就有了。

2006 年從南加州大學畢業後不久，住在紐約市家中的健康愛好者和瑜伽教練卡斯爾有一天醒來，發現自己頸部的淋巴結腫大。

“我去看了醫生，他看着我，說：‘你要麼什麼事都沒有，要麼就是霍奇金淋巴瘤。’”她回憶道。“他們做了活檢，證實是二期。我不得不立即開始爲期六個月的化療。”

卡斯爾覺得自己是個“快樂、外向、充滿正能量的人”，但她說這次經歷真把她給打垮了。

“這是我頭一回覺得，‘哎呀媽呀。這不是我想要的日子。’”她說道。

但按照卡斯爾一貫的風格，她開始去看心理醫生，醫生爲她重新解讀了這段經歷，問她如果把自己的診斷視爲一種力量，讓她能夠同情他人並以不同的方式看待世界，會是怎樣一番情形。從那時起，她的看法徹底改變了，她去找醫生，詢問自己能做些啥才能成爲最堅強、最健康的自己，從而熬過化療。

聽到“就吃你平常吃的東西”，她感到很失望。這可不太行，所以卡斯爾開始下廚，吃得也更健康了，把像漂白麪粉、玉米糖漿和加工食品這類食材從她的飲食中剔除掉。

當她開始上烹飪課，學習營養知識的時候，她發現做健康的飯菜很容易，但要做出美味的甜點卻很難。此外，她在大學假期一直在 Levain 工作，她說：“我感受到了新鮮、溫暖、軟糯的曲奇的魅力所在。”

考慮到這一點，Sweet Loren's 正在籌備當中。

“我變得瘋狂啦，開始弄來各種油、各種麪粉、各種糖，”她說，一直在烘焙新的混合物，以創造出一種嚐起來不像真東西的更健康的替代品，但其實就是。

“我有個妹妹，她非常挑剔，她當時說，‘天哪，這是有史以來最好吃的餅乾，’”卡斯爾說道，並指出那時她就知道自己找到了竅門。

大約在 2007 年的同一時間，她癌症痊癒，並得到醫生許可迴歸正常生活。

“我沒法恢復正常，”她回憶道。“經歷了那些之後，我變得很認真，我知道我想找到一種方法，把發生在我身上感覺像噩夢一樣的事情變成我的超能力。”

在嘗試了一系列工作，比如公關、金融、餐館方面的之後，一位朋友鼓勵她參加烘焙比賽。她贏了。

“評委走到我面前說，‘你真的需要拿這個乾點啥，’”她說。

於是，她報了一門商務寫作課程，並擬定了一份提案。

碰巧有位同學在全食超市負責補貨，他幫她安排了與採購主管的會面。

會面並喜歡上這款產品後，採購人員問卡斯爾他們多久能在哥倫布環島店上架。

在這過程中，她每天能見到好幾百名顧客，還不斷完善自己的配方。

從那時候起，這個品牌就開始崛起了，因爲卡斯爾在另一場比賽——烹飪天才的下一個大品牌競賽裡獲勝了。

卡斯爾說：“爲了能吃到自己喜歡的食物，你沒必要去吃那些對你有害的垃圾食品。”

雖然她現在不再回避談論自己的癌症經歷，但是直到在贏了一場比賽後，有位記者向她詢問，她才意識到這段經歷在她的事業裡扮演了多麼重要的角色。

當我看到它產生的情感聯繫，還有它讓她多麼認真地對待我做的事時，我就意識到我得一直講這個故事，因爲沒了它，我們看上去就只是一家可愛的麪包店。

這對該品牌的客戶而言也感同身受。

“我們會收到正在經歷癌症或剛結束治療的人寫給我們的信，哭訴這個故事激勵了他們，”卡斯爾說，強調了爲人們提供味道好的健康食品的影響。“你可不想餘生都吃着令人沮喪的飲食……這真的觸動到我了，因爲要是你生病了或者正在經歷癌症，然後走進一家普通雜貨店，那會是一種很悲傷的感覺。你會想：‘這種食物是爲我準備的嗎？’”

有了 Sweet Loren's 就大不相同了。鑑於此，卡斯爾打算拓展到其他食品領域，尤其是那些難以找到美味又健康的替代品的領域。

因爲卡斯爾的整個理念在於爲人們提供一種善待自己且能感覺良好的方式，在品牌成功之後，她自己也這麼做了。

“我 40 歲生日的時候，[我們]去了日本，”她說，“我給自己買了這個既可笑又華麗的洋紅色香奈兒包，因爲我們 Sweet Loren's 的顏色[是]洋紅色……那是一個‘沒錯，我值得擁有這個’的時刻，感謝上帝賜予 Sweet Loren's 以及所有的一切。我現在有兩個女兒。我特別感激自己的健康。我有一個超棒的丈夫……所有這些我都未曾放棄。”

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