麥蘆卡蜂蜜產量稀少 被視爲保健聖品

麥蘆卡蜂膠中含有麥蘆卡蜂蜜，幫助鞏固健康力。（圖／全家人提供）

蜜蜂是全球生態鏈要角，人類食物中超過1/3作物需仰賴蜜蜂授粉。只要有蜜蜂的地方就有蜂蜜，因植物不同，蜂蜜口味百百種，大多用於調和甜味用途。不過全家人健康由澳洲引進的蜜泉麥蘆卡蜂蜜manuka honey卻顛覆消費者既有概念，不僅甜中帶有苦味，還具有保健功能，用途廣泛。

營養師遊晏涵表示，全球僅澳洲、紐西蘭有麥蘆卡樹Leptospermum，澳洲是原產地，有84個品種。澳洲人從1840年代開始在生產蜂蜜，每年9月到翌年3月間開花，僅有2至6周的收成期。蜜蜂從盛開中的麥蘆卡花中採得花蜜後，在蜂巢中釀製而成，呈黑色濃稠、綿密狀。雖然澳洲氣候相對穩定，蜂蜜採收的整體狀況更穩定，但與紐西蘭產製的麥蘆卡蜂蜜加總，也僅佔全球蜂蜜產量的1%，可說相當稀有。

除了產量少，麥蘆卡蜂蜜也因含有豐富的抗菌物質甲基乙二醛(Methylglyoxal，MGO) ，蜂蜜抗菌特性的來源、獨特活性物質麥獨素(Leptosperin)，以及二羥基丙酮(DHA)等，被視爲優良保健食品。遊晏涵表示，麥蘆卡蜂蜜甜中帶有一點苦味，氣味獨特，一般不會做爲甜味劑使用，反而被視爲保健食品。

營養師遊晏涵表示麥蘆卡蜂蜜是很好的保健食品。（圖／遊晏涵提供）

遊晏涵解釋，MGO的數值代表每公斤蜂蜜含有多少毫克的MGO，蜜泉的麥蘆卡蜂蜜MGO數值高達829，代表每公斤蜂蜜含有829毫克的MGO，遠遠超越其它品牌；但因獨特氣味與甜中帶苦的味道，不適合直接食用，所以蜜泉把麥蘆卡蜂蜜加入富含生物類黃酮等活性物質的蜂膠噴劑或滴劑中，幫助維持健康。