曼谷頂奢餐廳再+1！都喜天麗酒店聯手白松露之王 必嘗亮點搶先看

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曼谷頂級餐廳再＋1！擁有精湛廚藝的義大利名廚、有「白松露之王」之稱的Umberto Bombana，宣佈與曼谷都喜天麗酒店合作，在泰國市中心打造全新的Cannubi by Umberto Bombana餐廳。此次合作，也讓曼谷都喜天麗酒店成爲美食、美酒鑑賞家的新天堂。

亮點食材之一：白松露。 圖／曼谷都喜天麗酒店提供

主廚Bombana將餐廳託付給成就卓着的義大利行政主廚Andrea Susto，轉而實踐自己的夢想與願景。Susto在Bombana指導下磨練多年，對傳統的義大利料理和創新料理技法都有着深刻的見解，在他們共同努力下，打造了一系列屢獲殊榮的餐飲指標，包括「世界上唯一一家不在義大利的米其林三星義大利餐廳」—香港的8½ Otto e Mezzo Bombana，以及同樣榮獲米其林之星的北京Opera Bombana餐廳。

主廚Andrea(圖左)與義大利名廚Bombana。 圖／曼谷都喜天麗酒店提供

此次與曼谷都喜天麗酒店合作打造的Cannubi by Umberto Bombana餐廳，也將傳承與秉持此傳統，在當地創造出無與倫比的義大利美食體驗。

Cannubi by Umberto Bombana餐廳奉行「食材至上」的理念，強調只選用品質極優的手工精選食材，確保每道菜都是風味與工藝融合的傑作。在主廚Susto的指導下，每一道料理以尊重義大利傳統精髓的同時，也巧妙地融合現代藝術和當地元素。

主廚Andrea Susto展現料理熱情與創意。 圖／曼谷都喜天麗酒店提供

據瞭解，開幕菜單爲主廚Susto研發的季節性料理，必嘗亮點包括「龍蝦韃靼、Oscietra 魚子醬、北海道海膽、柑橘醋和橄欖油」，此爲主廚對海洋的致敬，不僅兼顧了味美、更在開胃菜中展現了清新和優雅。「義大利麪配西西里紅蝦、辣椒蒜泥醬和鹽漬金槍魚」則是以西西里島沿海美食爲靈感，呈現了充滿活力、讓人驚豔的海洋風味。

義大利麪配西西里紅蝦、辣椒蒜泥醬和鹽漬金槍魚心。 圖／曼谷都喜天麗酒店提供

「和牛牛尾義大利餃子配烤雷公菇和新鮮現刨阿爾巴白松露」是慢火烹調下的美味，融合著迷人的鄉村風格；「香煎鱸魚配地中海淡菜和辣味鯷魚醬」以鮮美的鱸魚與肉質肥厚飽滿Q彈的淡菜，佐上濃郁的鯷魚醬，突顯出地中海沿岸鮮明而富有活力的氣質。

和牛牛尾義大利餃子配烤雷公菇和新鮮現刨阿爾巴白松露。 圖／曼谷都喜天麗酒店提供

此外，還有「M9 牛小排與牛柳、烤南瓜、牛肉汁和梅子醬」、「羅勒義式奶凍、草莓冰糕和莫斯卡託葡萄酒果凍」、「榛子巧克力奶油、自制榛子風味義式冰淇淋及香草醬」等推薦，道道展現舌尖上的奢華體驗。

餐廳設計也創新，像是抵達餐廳時，被酒店的九級瀑布所吸引，猶如開餐前的視覺「前菜」饗宴。

Cannubi by Umberto Bombana餐廳同時提供300多種精心挑選的葡萄酒，其中包括義大利歷史最悠久、也最負盛名的酒莊Cannubi葡萄園出產的巴羅洛葡萄酒。

Cannubi by Umberto Bombana餐廳，每週三至週日供應午餐（12:00～14:30） 和晚餐（18:00～22:00）。更多資訊可參考dusit.com/dusitthani-bangkok。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康