芒果很毒？果皮、果肉都可能引過敏！「兩種人」要小心吃

夏季芒果香甜可口，令人垂涎三尺，不過大家一定聽過「芒果很毒，少吃爲妙」的說法，多數人好奇是真的嗎？營養師程涵宇解釋，芒果本身不具毒性，反而含有豐富維生素、葉酸、膳食纖維及鉀離子，可增強免疫力，不過仍有些許成分會誘發過敏。另外，部分品種芒果甜度高、鉀離子含量高，若是糖尿病、腎臟病患者要注意食用的份量。

圖／Canva

夏季芒果香 營養素高、護心好水果

芒果本身並不具毒性、營養價值高，程涵宇說明，芒果含有豐富葉酸、維生素A、C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀離子等營養素，其中葉酸有助紅血球形成、增強免疫力，而維生素A、C及β-胡蘿蔔素，可鞏固全身的粘膜健康，阻擋外來細菌、病毒侵襲，至於膳食纖維可助腸道蠕動，增加腸道好菌、改善睡眠品質；而鉀離子助於愛美女性消除水腫，而且可穩定心血管疾病患者血壓、是「護心」的好水果。

芒果很毒？某些體質「摸到、吃到」都過敏

有些人對芒果中含有的漆酚、間苯二酚或某些微量蛋白產生過敏反應，而導致皮膚搔癢、紅腫、咳嗽、蕁麻疹，甚至心血管不適、休克等症狀，所以不論是接觸性的摸到芒果皮，或是吃到芒果皮上的果肉，或是單純的芒果果肉都有不同程度的過敏反應。她也提醒，對芒果過敏的人，吃到加工後的芒果像是芒果汁、芒果罐頭也是一樣會過敏的喔！

她說明，通常對芒果過敏有兩種反應，其一是「立即過敏反應」、其二是「遲發過敏反應」，兩種會有不同的臨牀表現。「立即過敏反應」是接觸到蛋白酶、溶酶體酶等發炎介質，導致血管舒張、嗜酸性粒細胞和白血球募集，從而導致發炎，並可能誘發支氣管收縮，造成紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、喘息、咳嗽、打噴嚏、鼻塞和支氣管痙攣。

至於「遲發過敏反應」常見症狀是接觸性皮膚炎，可以是局部性的，也可以是全身性的（播散性的），表現爲皮疹、搔癢、溼疹和水泡，通常是接觸芒果果實、果皮、莖、樹液甚至樹本身後，四肢可能會出現皮膚炎，或是吃完後嘴脣出現紅腫。

營養師程涵宇表示，芒果是護心的好水果，但部分對芒果有過敏反應的族羣，食用時應注意。 圖／程涵宇提供

注意攝取份量！ 兩族羣要注意

一、糖尿病友

她說明，芒果GI值屬中低，GI值在51-69，任何有碳水化合物的食物都會影響血糖波動，但是不代表它就該被完全排除在外，所以糖尿病患者吃芒果也沒有問題，但要掌握下列技巧：

1.份量控制，中型愛文芒果每次半顆。

2.添加蛋白質來源一起吃，減少血糖波動。

舉例來說，可吃芒果牛奶、無糖優格芒果、無糖優酪乳芒果或芒果炒牛肉，芒果搭配蛋白質吃，比吃純芒果更佳。

二、腎臟病人

她建議，腎臟病患者可以挑特定的芒果品種，例如愛文芒果、金煌芒果、蓮花芒果這三個最低鉀的芒果適量吃，建議一天食用不超過半顆份量，也能享受芒果的美好滋味！

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