沒店名沒菜單「炭火面」位置超隱蔽！藏身鴨母寮市場裡半露天攤位

撰文攝影／Darren蘋果樹旅遊玩樂志、整理／實習記者陳品勻

鴨母寮市場美食推薦吃什麼？鴨母寮市場美食來分享這家鴨母寮市場炭火面，隱藏在鴨母寮市場美食，鴨母寮市場炭火面沒有店名沒有菜單，使用炭火來煮麪，又被鄉民稱爲木炭面；樹小編也是誤打誤撞發現，我都喜歡去每個地方逛市場，結果看到這裡人潮有夠多，就這樣不小心插旗了傳說中的炭火面。

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鴨母寮市場炭火面交通怎麼去？店家位置有夠難找可以說是隱藏版美食，建議可以先找到鴨母寮阿婆布丁，然後看到賣衣服旁左轉進入，就可以找到炭火面，如果找不到就直接問那邊店家比較快。

用餐環境鴨母寮市場炭火面用餐環境就在傳統市場裡面，他們家在網路評價最多人講的就是環境不優，如果會在意的話就略過吧，走進裡面會有店家幫忙安排座位，因爲人潮很多所以大部分時間都要並桌。

價錢

傳說中的炭火麪價錢小碗60元、大碗75元，價錢請依店家現場爲主；店家會問你要不要加丸子之類，那些都要另外計費，沒有菜單就是直接點，面要乾的或湯的，要不要加丸子，另外也有紅茶可以點。

▲乾的炭火面以及丸子湯

炭火面

炭火面簡單來說有別於常見面攤，鴨母寮市場炭火面使用的是古早味燒炭大鍋煮麪，我點乾麪上面會有大量肉燥，麪條份量給得很多，均勻攪拌之後麪條會有濃郁肉燥香氣。

丸子湯

因爲點了乾麪想說再點碗湯來搭配，其實不喝湯還有紅茶可以點，基本湯頭走重口味路線非常濃口，裡面的丸子很多，丸子都還不錯吃。

小菜

樹小編看到並桌的客人點了一碗小菜，我就問這個在哪裡點，原來就是入口處有個人專門在切菜燙食材，要跟那位阿姨另外點，然後也要另外結帳；感覺很多在地人都是熟門熟路，直接點了一碗小菜，我也跟着點了小菜，川燙食材吃的就是食材新鮮度囉！

鴨母寮市場炭火面

地址：臺南市北區成功路148號營業時間：週二至週六 06：30－13：30

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂志》、粉絲專頁

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