美蘭越南餐廳推年菜預購 圍爐大餐主角竟然是「肉糉」

越南人圍爐全家一起包、一起吃肉糉，代表團圓。記者宋健生/攝影

春節快到了，民衆開始爲圍爐年菜做準備，臺灣是一個多元文化的社會，最近幾年越南料理大流行，臺中知名的美蘭越南料理餐廳，今年首度推出越南傳統年菜預購，搶攻圍爐年菜市場商機，也提供民衆不一樣的選擇。

一說到臺灣傳統過年春節的年菜，少不了要吃粿、紅龜粿、菜頭粿等各種代表福祿壽的雞鴨魚肉料理，最近幾年越南料理大流行，越南傳統年菜，最大特色在於「一定要吃肉糉」，因爲全家人一起包、一起吃糉子，代表團圓。

目前，臺灣居住了數十萬的越南學生、勞工跟外配，他們也將越南傳統美食文化帶進臺灣，所以現在從城市到鄉村，大街小巷都可以看到越南小吃料理店，也因爲越南料理食材中有多種新鮮的香菜蔬果，加上酸酸辣辣的口味，營養又好吃，深受消費者喜愛。

位在臺中市西區科博館商圈的美蘭越南料理餐廳，這次就推出臺灣首見的越南年菜預購，並且展示多道越南年菜料理。目前，美蘭越南料理餐廳在臺中有3家分店。

美蘭越南料理餐廳總經理潘美婷表示，越南傳統年菜主要有肉糉、雞肉、炸春捲、涼拌春捲、越式火腿、越南傳統紅燒肉、紅燒魚、蝦、越式酸辣湯、水果盤等，而且越南人過的是舊曆春節，跟臺灣的過年相當類似，還會貼春聯、擺飾鮮花跟放鞭炮煙火。

潘美婷表示，越南人在春節一定要吃糉子，不同於臺灣人在端午節吃糉子，而且南中北越有長糉子跟方糉子等多種造型，有趣又好吃，而紅燒魚跟春捲都以魚露作爲調味醬，也是別有一番風味。

潘美婷說，這次推出的年菜料理，八道菜只要3,999元，可以說是便宜好吃又大碗，想要品味異國年菜料理的民衆，除了可以事先預購之外，春節期間也可以到美蘭越南料理餐廳，品嚐豐富又道地的越南年菜美食大餐。

美蘭越南料理餐廳總經理潘美婷表示，越南傳統年菜一定會吃肉糉。記者宋健生/攝影

臺中知名的美蘭越南料理餐廳，今年首度推出越南傳統年菜預購。記者宋健生/攝影

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