年紀大了，八道抗氧化美食可以多吃，營養豐富抗衰老，美味助消化
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
清炒奶白菜
準備食材:奶白菜，蒜末，幹辣椒。
做法步驟:
1、奶白菜摘好放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒炒出香味，再放入奶白菜翻炒一會兒。
3、奶白菜變軟後，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
西芹炒豆腐乾
【食材準備】
西芹、豆腐乾、紅椒、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粒、鹽、生抽、老抽、澱粉
【製作方法】
1、西芹洗淨撕筋，然後用刀背把西芹拍碎，再斜切成段；
2、豆腐乾切成條；
3、準備個紅椒去蒂去囊後切絲；
4、姜、蒜切片後放入小盤中，再剪入一些幹辣椒段，加入少許花椒粒，把炒豆腐乾的香料先配後；
5、準備個小碗加入一勺鹽、適量生抽、老抽、少許澱粉拌勻配成料汁；
6、起鍋燒水，水開後加入少許鹽，滴入幾滴油後下入芹菜焯水撈出。加入油和鹽可防止西芹變色，也可以讓西芹入些底味；
7、最後就起鍋燒油，油熱後先下入配好的香料炒香，再倒入紅椒絲翻炒斷生後倒入西芹、豆腐乾翻炒，然後倒入料汁大火翻炒收汁出鍋，這道西芹炒豆乾就完工了。
涼拌雞蛋
準備食材：雞蛋、蒜末、芝麻、香菜、小米辣
做法步驟：
1、在碗中依次放入蒜末、小米辣、生抽兩勺、醋一勺、鹽半勺、糖半勺、香油半勺，充分攪拌，調成美味醬汁。
2、將雞蛋煮熟後，迅速過涼水，以便輕鬆剝殼，接着把雞蛋切成塊狀。
3、在雞蛋上均勻撒上熟芝麻和香菜，然後倒入調好的醬汁，輕輕拌勻即可。
香辣烤魚
主要食材：鱸魚、萵筍、豆芽
1、首先處理好的鱸魚表面改刀，這樣會更加入味，也能減少鱸魚的烹飪時間。
2、鱸魚放入盤子裡，撒上適量食鹽，然後倒入蔥姜水，給鱸魚做一個按摩，多揉搓一會兒，把鱸魚每一個部分都揉搓到，然後醃製上10分鐘，這樣鱸魚吃起來沒有一點腥味。
3、鍋中可以稍微多來點油，油熱後放入擦乾水分的鱸魚，中火慢煎，先不要着急翻面，等底部煎到焦黃之翻面，繼續煎1分鐘盛出備用。
4、鍋中留油下入姜蒜，辣椒炒出香味，然後倒入一包重慶烤魚醬料，大火把醬料的紅油和香味炒出來。
5、接着倒入適量我加的清水，放入豆芽，萵筍，喜歡吃什麼菜都可以下，再放入煎好的魚，扣蓋燉煮8分鐘。
6、最後熱油潑上乾紅椒，放香菜即可出鍋這樣做的烤魚一點不輸大飯店，外焦裡香，香辣爽口，你們也趕快做起來吧。
絲瓜炒雞蛋
食材：絲瓜、雞蛋、蒜
做法：
1、準備蒜末，雞蛋碗中打散加一點點鹽，鍋裡熱油，油熱後倒入雞蛋液，炒至變色定型後盛出備用；
2、鍋留底油放入蒜末，炒香後倒入絲瓜，炒軟後倒入雞蛋，加半勺鹽，翻炒均勻即可。
玉竹山藥烏雞湯
準備食材:烏雞，玉竹，山藥，紅棗，百合，蓮子，無花果，薑片。
做法步驟:
1、烏雞清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、將湯料清洗乾淨放入燉盅，烏雞和薑片放進來，加入適量清水，蓋上蓋子，隔水燉煮兩個小時。
3、在出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，煮至入味即可端上桌開吃。
蟶子炒蛋
材料：蟶子 300克；雞蛋 3個；大蔥 1根（切蔥花）；生薑 1片（切絲）；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量；料酒 適量
步驟：
1. 清洗蟶子：將蟶子放入清水中，加入少許鹽，浸泡30分鐘，讓其吐沙。然後用刷子輕輕刷洗蟶子表面，沖洗乾淨。
2. 準備雞蛋：在碗中打入雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。
3. 炒蟶子：鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入薑絲和蔥花翻炒出香味，然後放入蟶子，快速翻炒至蟶子張嘴，加入少許料酒去腥味，炒約2-3分鐘。
4. 盛出蟶子：將炒好的蟶子盛出，瀝乾鍋中的湯汁，備用。
5. 炒蛋：在鍋中再次加入少許油，倒入打好的雞蛋液，用鏟子輕輕攪拌，待雞蛋開始凝固時，不要完全熟透。
6. 合併食材：將之前炒好的蟶子倒入鍋中，輕輕翻拌，使蟶子和雞蛋充分混合，再稍微加熱，確保雞蛋完全熟透。
7. 調味出鍋：根據個人口味調整鹽和胡椒粉，翻炒均勻後，即可盛出裝盤，撒上蔥花作爲裝飾。
番茄蒸雞翅
準備食材: 雞翅、番茄、薑絲。
做法步驟:
1、雞翅剁成小塊清洗乾淨，然後加入薑絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製二十分鐘備用。
2、清洗乾淨番茄切小塊，然後加入少許的食鹽抓拌均勻，再鋪在蒸碗底，接着把醃製好的雞翅鋪在番茄上。
3、起鍋燒水，水燒開之後，把準備好的番茄蒸雞翅上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮二十五分鐘後，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。