牛奶加巧克力害腎結石？專家破解2迷思

坊間常聽到「牛奶加巧克力會害腎結石」的說法，到底是否爲真？（示意圖：shutterstock／達志）

坊間常聽到「牛奶加巧克力會害腎結石」的說法，到底是否爲真？對此，營養師黃品瑄澄清，此爲錯誤觀念，兩者會在腸道內結合成草酸鈣，並跟着糞便排出體外，因此不影響腎臟。另外，她還提到，「可樂喝多會骨質疏鬆」的傳言不完全錯誤，關鍵在於其通常含有磷酸添加物，不利於鈣質吸收。

黃品瑄在個人粉專發影片破解常見飲食迷思，指出由於巧克力含有豐富的草酸，而牛奶富含鈣質，因此很多人都以爲兩者相搭會產生草酸鈣，從而形成腎結石。然而，實際上這是錯誤觀念，她解釋，草酸與鈣質會在腸道結合成草酸鈣，形成糞石後隨着糞便排出，頂多隻影響到鈣的吸收，並不會影響腎臟，可不用過於緊張。

腸胃科醫師鄭泓志先前就提到，人體每天約需要1000毫克鈣質，對於結石患者來說，適當的攝取鈣質，不僅不會增加腎結石的風險，反而能減少結石形成機會。原因在於鈣能與腸道內的草酸結合，減少草酸被吸收進入血液中，從而降低草酸鈣結石形成機率。他建議，應以天然食材如牛奶、乳製品和綠色蔬菜爲主要鈣質來源。

另外，關於網路上流傳喝太多可樂會致骨質疏鬆的說法，黃品瑄解答，此觀念並不完全錯誤，由於可樂通常含有磷酸的添加物，若飲食中磷含量較高時，確實會影響鈣吸收。不過，她強調，骨頭鈣質本身就會流失，當流失過多時，就會有骨質疏鬆的感覺。

根據事實查覈中心訪問，骨科主治醫師周博智指出，實際上目前並無實證研究證明碳酸飲料對骨頭不好；此外，現階段醫界公認的骨質疏鬆症10大危險因子裡，煙、酒都入列，但並未列入可樂。

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