OMAR 13年PX雪莉桶上市

（圖／業者提供）【飲酒過量 有礙健康】

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南投酒廠自2013年10月首度推出單桶限量之原桶強度麥芽威士忌以來，便以蘊含臺灣風土特色的熱帶水果香氣深受威士忌愛好者好評，OMAR單一麥芽威士忌自2014年起參加多項國際酒類競賽，已獲近300獎牌，更多次榮獲臺灣最佳威士忌等獎項肯定，深深撼動各國威士忌愛好者。

秉持職人匠心，以及對臺灣風土韻味的無畏探索，南投酒廠特別將建場當年儲存於雪莉桶中的威士忌，置入首次充填來自西班牙Jerez（赫雷斯）產區認證的珍貴PX雪莉桶中繼續熟成，再精心挑選出風味已達到巔峰狀態的威士忌，不經任何修飾以單桶原酒限量裝瓶。由於臺灣獨特的風土氣候，縮短了熟成的過程，反而成爲OMAR威士忌獨特風味的關鍵。

西班牙雪莉酒因其獨特Solera系統釀製方式聞名於世，而PX雪莉酒系將葡萄風乾曝曬後再榨汁發酵，產量稀少，風味濃郁複雜，被喻爲雪莉酒之王。爲取得珍貴雪莉橡木桶，專業團隊親至西班牙精挑細選買進了整套Solera系統PX雪莉桶，堪稱鎮廠之寶，其收藏價值不言可喻。

「OMAR 13年原桶強度單一麥芽威士忌（PX雪莉桶）」即是以Solera系統PX雪莉桶進行熟成，南投酒廠精選4桶酒齡長達13年以上之PX雪莉桶原酒，經過二種不同雪莉桶的陳年，以非冷凝過濾單桶原酒限量裝瓶，爲目前南投酒廠酒齡最長之威士忌，擁有極爲濃郁的葡萄乾、烏梅及黑色漿果的風味，口感圓潤厚實，風味精彩多變，值得細細品評。

延續去年深受酒類蒐藏家好評之「祈福系列」，今年仍舊與墨海樓攜手合作，隆重推出「花間酌趣」系列，精選「東方的馬諦斯」常玉、陳銀輝及蘇憲法等近代知名畫家之花卉畫作進行聯名，除了深具收藏及投資價值外，更象徵臺灣挺過疫情後浴火重生，各行各業生機盎然，花開富貴之意。

豐收系列NO.4

2015年開始，南投酒廠結合過往豐富的水果酒釀製經驗及資源，逐步推出原桶強度「荔枝酒桶」、「梅子酒桶」、「葡萄酒桶」、「柳丁酒桶」、「白蘭地桶」及「桂花酒桶」等系列風味桶，創建了威士忌界最多元的風味桶陣容，而水果全部都是來自臺灣這片土地，展現了臺灣特有且無可取代的風土韻味。

爲了將風味桶精神發揚光大，南投酒廠於2019年首度推出第一款OMAR單一麥芽威士忌豐收系列商品豐收NO.1，上市後即獲得消費者及威士忌行家的好評，豐收系列的產品概念以層次多變的獨特果香爲主軸，並結合酒廠職人匠心調和工藝與多種豐富的原酒融合，象徵臺灣風土萬物豐收的美意。

今年度推出的「OMAR單一麥芽威士忌（豐收系列NO.4）」以森林調性爲主題，更首次選用「荔枝酒桶」及「新橡木桶」原酒進行勾兌，初聞是薄荷及青草氣息，中層展現柑橘、芒果等果香，接着以木質調性收尾，香氣清新優雅，猶如漫步於綠色森林中；口感甜潤滑順，中後段帶出橙皮，木質及辛香料風味，彷彿被參天大樹所圍繞。

本次「OMAR單一麥芽威士忌（豐收系列NO.4）」還有一個隱藏彩蛋，南投酒廠特別於111年11月11日裝瓶，除象徵一元復始，萬物豐收之美意，另增加收藏之話題性及趣味性，消費者不妨翻到酒瓶背標，細細玩味一番。【飲酒過量 有礙健康】