皮蛋內有寄生蟲？他用顯微鏡一看「超多條在蠕動」惡爆 專家說話了

一名網友貼出照片，表示用顯微鏡觀察皮蛋，發現裡面有數十條在蠕動的寄生蟲，詢問「你還敢吃嗎」，引起恐慌。（示意圖，Shutterstock／達志）

皮蛋是兩岸特有的食物，屬於喜歡的很愛，不喜歡的覺得很噁心，更曾在2011年被CNN專欄作家評爲世界上最噁心的食物第一名，引發爭議。日前一名網友貼出顯微鏡下的照片，表示皮蛋內藏有許多寄生蟲，讓不少人直言不敢吃了，對此專家與事實查覈中心都做出迴應。

一名網友在去年11月貼出照片和影片，表示自己用顯微鏡看皮蛋，放大到40倍之後，發現了數十條不斷蠕動的寄生蟲，稱「顯微鏡下你所知的皮蛋，看你還敢吃嗎」，起初未獲得注意，但約過了一週後突然遭到瘋傳，引起民衆恐慌。

該皮蛋含有寄生蟲的照片、影片在社羣瘋傳，引發熱議。(圖／取自事實查覈中心)

對此事實查覈中心詢問了臺灣寄生蟲學會理事長範家堃，他表示新鮮的蛋內幾乎不可能含有寄生蟲，加上皮蛋是將泥狀藥劑塗敷在鮮蛋表面，之後浸漬於藥劑內，就算退一萬步來說，新鮮的蛋真的有寄生蟲，經過這些加工程序也不可能活着。

臺大食品科技研究所兼任教授許庭禎也指出，皮蛋是由蛋殼完整的鴨蛋，經強鹼性浸漬液處理後蛋白變性而產生，若要出現影片中的畫面，要先出現耐鹼性的變種線蟲，還要能穿進蛋殼，並在強鹼中存活，幾乎不可能。

事實查覈中心表示，實際查詢發部影片的TikTok帳號，發現該帳號早在2024年3月起，就陸續上傳以複式顯微鏡觀察各種物體的短影片，包括生肉、蛋、蔬果、飲料、加工食品、貓毛等，還宣稱在薯條、洋芋片發現過寄生蟲，多次發佈造假影片，呼籲大家不要輕信謠言。