皮嫩Q、肉餡飽滿夠味！高雄新開肉圓 內用免費續喝四神湯
文、圖／虎麗笑嗨嗨
張記肉圓是仁武新開的小吃餐館，傳承15年手藝料理，專賣蒸肉圓、米糕、四神湯，老闆堅持嚴選好的食材，提供高品質美食及服務；餐館全天候營業不休息，肚子餓了隨時都能享用每天現做蒸煮的熱騰騰餐點！每一顆肉圓都是店家親自制作粉漿及肉餡，新鮮現包現蒸，份量比一般蒸肉圓大顆點，外皮軟嫩微Q、肉餡帶有淡雅的鹹香滋味，搭配勾芡的醬汁清香順口，可以加上特製辣椒醬品嚐更夠味。
軟Q米糕淋上香菇肉燥鹹鹹甜甜，還有魚鬆增添鮮香味，口感比較清爽不厚重，配一碗滿滿配料的四神湯更滿足，能吃到薏仁、豬腸、山藥，還有些許藥酒提升風味特別溫潤甘醇。
▲張記肉圓只有提供肉圓、米糕、四神湯三款料理，出餐速度頗快，很適合趕時間或想要簡單用餐的吃貨們。
肉圓
▲每一份肉圓都是自家制作粉漿皮及肉餡，新鮮現包現蒸，可以吃到熱騰騰的新鮮滋味！
▲蒸好的肉圓打開冒着熱氣好有療愈感～
▲張記肉圓供應的蒸肉圓頗有份量。
▲肉圓13元／粒
店家自制粉漿皮包着特調肉餡比例，每天新鮮現包現蒸，比一般蒸肉圓大顆點，外皮軟嫩微Q～肉圓醬汁也是每天現煮，勾芡料理吃起來帶有滑順感。
▲肉餡有特別醃製，帶點獨特清香滋味不會太鹹膩～
▲敢吃辣的話推薦加上店家特製的辣椒，多了香辣感更涮嘴！也可以依照喜好加入番茄醬、辣椒醬品嚐。
米糕
▲米糕也是精選軟Q糯米蒸煮，帶有豐富的嚼勁～
▲米糕35元／小碗、55元／大碗（虎麗點的是小碗）
軟Q米糕有點嚼勁，搭配肉燥吃起來鹹鹹甜甜的，味道不會太厚重，是偏清爽口感；米糕加上魚鬆多了層次清香風味，還有附微酸甜的醃漬小黃瓜片，搭配享用可以平衡味蕾。
四神湯
▲四神湯是使用大骨每天熬煮四小時，湯底呈現淡淡乳白色，滋味清香不膩。
▲四神湯30元／小碗、55元／大碗（虎麗點的是小碗）
清香爽口的四神湯有滿滿配料，腸子處理得很乾淨，脆嫩脆嫩的帶有清香味，加上薏仁的顆粒咬感及山藥鬆軟口感頗滿足！（內用四神湯可以免費續湯）
菜單 MENU
張記肉圓仁武店地址：高雄市仁武區八德中路209號電話：07－3716116營業時間：06：00～20：00
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。 部落格、粉絲團、Instagram