品嘗秋日大地禮讚 「食」踐永續生活

御盟集團S･S･A･W旗下「Chun Bar･春 酒吧」推出四川麻辣燙寬粉，選用在地食材，縮短食物里程。(圖片提供/御盟集團)

【◎文/蘇宇翎 ◎攝影/Cartar ◎圖片提供/御盟集團】

搭乘輕軌或捷運，下車後沿着街邊人行道漫步，高雄秋天的陽光微斜，在還沒曬熱一身之際，優雅輕盈地推開餐廳大門，享用一席當令美味。海港的鮮味、山林的清新，揉合水果的酸與甜，都是大地的禮讚。在主廚巧手下，讓綠色低碳飲食滋養生活，風土在齒頰留香，與美食繾綣，享用一場豐盛田園饗宴。

讓料理迴歸初心 御盟集團S･S･A･W

鄰近輕軌科工館站，御盟集團S.S.A.W四季餐廳位於九如一路上，「Chun Bar・春 酒吧」、「Shah Pâtisserie・夏 甜點」、「Cho Restaurant・秋 法餐」、「Dong Café・冬 咖啡」4家店各有特色，共同點是餐點蘊含着待客的真誠，以及對土地的感謝。

步入「Dong Café・冬 咖啡」，空間設計讓人彷彿置身北歐極光下。(攝影/Cartar)

「叻沙海鮮麪」以臺灣土雞及豚骨熬出醇厚湯頭，海鮮是澎湖產地直送 。(圖片提供/御盟集團)

主廚陳博玄在餐飲界工作多年，現在迴歸初心，做出營養美味兼具的「安心料理」。(攝影/Cartar)

除了選擇到店裡用餐，餐廳也推出冷凍即食料理包，在家就能享用一碗友善土地的好面，減少外出用餐的碳足跡還能嚐到美味，一舉兩得。

餐廳熱銷麪點經過研發，多了冷凍即食料理包的選擇。(攝影/Cartar)

• 御盟集團S･S･A･W

電話：07-9741218

地址：三民區九如一路815、823號1-2F

交通：輕軌科工館站下車，沿九如一路步行約10分鐘即可抵達。

FB：SSAW 春生夏・秋藏冬 、IG：ssaw.restaurant

產地直送的無國界料理 Ripple西餐廳

Ripple西餐廳位於H₂O Hotel水京棧國際酒店20樓，鄰近捷運巨蛋站及輕軌愛河之心站，交通相當便利。這裡不僅是視野絕佳的高空景觀餐廳，也是綠色友善餐廳。

Ripple西餐廳一道道垂涎佳餚，食材大多來自高雄農家。(攝影/Cartar)

繽紛的日式握壽司，米飯產地來自美濃。(攝影/Cartar)

Ripple西餐廳主廚王聖菘擅長義法料理，也是綠色友善飲食推手。(攝影/Cartar)

當季新鮮水果優先選擇高雄出產，削下的果皮另外運用在其它料理的前置作業上，真正做到不浪費。(攝影/Cartar)

• H₂O Hotel 水京棧國際酒店‧Ripple西餐廳

電話：07-5539005

地址：高雄市鼓山區明華路366號20F

交通：捷運巨蛋站，步行約5分鐘；輕軌愛河之心站，步行約13分鐘。

FB：H₂O Hotel 水京棧國際酒店

【完整內容請見《高雄畫刊》2024年No.09】