品觀點｜「高雄海味」登臺北食品展拓展內外銷 餐酒館風格吸引買家嚐鮮

「高雄海味」臺北食品展拓展內外銷新商機 ，餐酒館風格吸引買家嘗鱻。（圖／高雄市海洋局）

「2024臺北國際食品展」26日起在臺北南港展覽館舉行，爲期四天的活動將吸引國內外許多餐飲業者來到此處尋找美味食材。高雄市海洋局也帶領高雄海味業者北上參展，並在26日於南港展覽館2館4樓國家館，爲高雄海洋局專區舉辦《海味鮮境．雙倍饗宴》開幕儀式，現場由海洋局主任秘書洪耀庭代表出席與高雄海味業者一起爲高雄海味in臺北揭開序幕，共同拓展內外銷新商機。

高雄市政府海洋局專區開幕，左起海洋局主任秘書洪耀庭、   臺北W飯店許政堂、薩瑪法國小館廖冠宇及國華集團董事長周怡華。（圖／高雄市海洋局）

高雄市海洋局特將專區打造成「海味餐酒館風格」，邀請臺北W飯店許政堂及薩瑪法國小館廖冠宇兩位極富才華的主廚，以精選高雄海味食材烹煮臺北食品展限定「（荔枝酒香）青蘋果烏魚子串」、「鱸魚客家粄條湯」、「三杯龍膽石斑」及「東南亞生醃蝦」等料理，道道媲美五星級餐廳料理，且香味四溢、精緻可口，現場吸引來自國內外的專業買主及通路商聚集品嚐，個個驚呼讚不絕口。

許政堂主廚帶來極致的正港海味體驗。（圖／高雄市海洋局）

高雄市海洋局局長黃登福指出，臺北食品展是全臺專業食品展的年度盛事，每年吸引衆多國內外餐飲業者、專業買家及通路商觀展，該展帶來的國內及國際洽談商機無可限量，也是衆多商家必爭之地。而「高雄海味」是海洋局推行的高雄水產品形象品牌，爲了推廣高雄在地水產品，除了參加國內國際食品展(如臺北食品展及高雄食品展)增加多元通路外，海外市場商機也是海洋局積極開拓的重要主力之一。

高雄海味料理-荔枝酒香烏魚子串及三杯龍膽石斑魚。（圖／高雄市海洋局）

加拿大國華超市董事長周怡華26日亦受邀出席海洋局開幕儀式，並表示去（112）年與海洋局合作舉辦「加拿大高雄食品周」活動，成功打開加拿大當地市場，10天展售會創造700萬元商機。也因高雄海味商品在加拿大當地獲得熱烈迴響且商品熱銷，目前持續保持合作，並採購多樣商品前往加拿大銷售，未來也希望高雄海味能觸及更多外國消費者，增加開發潛在通路之可能性。

高雄海味料理 客家鱸魚粄條湯及馬來西亞生醃蝦。（圖／高雄市海洋局）

海洋局表示，此次專區各家參展廠商爲吸引買主目光，無不挖空心思、爭奇鬥豔。海洋局專區特別打造「海味餐酒館風格」開放式專區，現場並規劃海味料理餐廳，展期間邀請北高5位知名主廚，選用高雄海味業者的主打商品，研發出10道每日限定料理，料理時間爲每日中午12點至下午1點半，主打每日品嚐不同高雄海味料理所帶來的「鱻」香味。此外，爲歡迎國內外買主蒞臨專區洽談，凡於展覽期間持名片洽談，即可獲每日限量30份精選高雄海味伴手禮盒，有凱亞-原味烏魚排、永安區漁會-龍膽石斑魚塊、魚社長-龍虎石斑、鱸好家-去刺鱸魚排清肉切塊及責生無垢生態系列商品等，歡迎蒞臨高雄市政府海洋局專區洽談更多高雄海味商品，想暸解專區其他活動資訊可至「高雄海味地圖－高雄市政府海洋局」臉書粉絲專頁（https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ ）查詢。

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