【普洱味道】大自然的邀約！害蟲變的佳餚——搖頭蟲

雲南人常常把昆蟲當作美味佳餚，螞蟻蛋、竹蟲、蜂蛹……是大家非常熟悉的昆蟲美食，在寧洱縣，一種常見於松林裡的害蟲——松毛蟲，當地人叫“搖頭蟲”，也被搬上了餐桌。

搖頭蟲

“搖頭蟲”生長在思茅松樹上，學名爲思茅松毛蟲又名褚色松毛蟲。松毛蟲是一種常見的蟲類，也是一種害蟲，幼蟲主要取食松毛針葉爲主，據說1200只松毛蟲從幼蟲到成蟲就可以吃掉一棵松樹的全部葉子。而它的毒毛觸及人體會引起紅腫甚至糜爛，還會污染水源，影響人體健康。

“搖頭蟲”雖然長得磕磣，但在愛蟲人眼中，卻是一道難得的美食，沒有成蛹之前的恐怖樣子，就是美食昇華前的“極致”醞釀，爲的是成蛹之後更加美味。

“搖頭蟲”內含有天門質、磷等微量元素，營養價值很高。每年2至3月，6至7月，在寧洱很多地方的菜市場，“搖頭蟲”總能在顯眼之處佔據一席之地，一大籃蟲蛹齊齊搖頭，讓恐蟲症的人不寒而慄，但在喜歡吃的人眼裡卻是一籃子讓人流口水的美味。

“搖頭蟲”最簡單的烹飪方法就是油煎，先把處理好的蟲蛹放到鍋裡小火焙乾，又重新加油煎，滋滋滋……香味撲鼻，放到嘴裡香香脆脆，肉感十足，那味道一個字——“爽”。

©普洱廣播電視臺雲上普洱

供稿：寧洱縣融媒體中心 德化鎮 劉夢星

編輯：侯玉玲

編審：謝蒙憶

監審：劉江輝