全聯聯手日本阪急BAKERY、世界面包冠軍谷口佳典 打造全臺最大現烤麪包王

全聯聯手日本阪急BAKERY、世界面包冠軍谷口佳典 打造全臺最大現烤麪包王。圖／李麗滿

搶攻一年高達600億元的烘焙商機，全聯除了READ BREAD閱讀麪包、We Sweet甜點外，每日現烤直送入店的阪急麪包更是其中一塊重要烘焙版圖，根據資料統計，阪急麪包今年1~6月對比去年同期業績成長近2成，爲積極佈局白金商機，今年更邀請世界面包大賽冠軍谷口佳典擔任全聯阪急麪包顧問，預計全年阪急麪包業績增長上看20％，超越12億元。

全聯4月中推出由谷口主廚技術監修的千層吐司，截至6月底旋即創造超過3,000萬元業績，預計11月還有丹麥麪包新品發表。

全聯2016年展開與日本H2O RETAILING株式會社旗下的「阪急BAKERY」技術合作，引進獨家授權的冷凍麪糰，在臺製作現烤麪包提供給全聯門市，2019年宣佈和H2O RETAILING株式會社成立合資公司「全聯阪急麪包股份有限公司」，承襲日方技術DNA，引進正宗日系麪包技術，結合阪急BAKERY冷凍麪糰與烘焙技術，在臺自建冷凍麪糰廠，向下延伸麪包烤焙廠，2020年正式啓動工廠生產線，2021年達成導入全聯1000家門市的里程碑，也讓全聯阪急麪包在短 短二年即獲利！