「全美最昂貴餐廳」 一口要價上千元

麥可穆澤（後）品味超羣，將柯提斯達菲推上「餐飲界奧斯卡」最佳主廚寶座。（海鵬提供）

描述米其林三星名廚柯提斯達菲（Curtis Duffy）美味人生的電影《獻給米其林的生命貴客》（For Grace），片中不僅將其如何親手打造號稱「全美最昂貴餐廳」過程鉅細靡遺呈現，更揭開其昂貴的秘密，餐廳每張餐椅價值超過3萬臺幣，餐廳裡的4間廁所，還分別對應着春、夏、秋、冬四個季節景緻來設計。匠心獨具的廚房更斥資臺幣1500萬打造。該餐廳不僅裝潢高貴至極，而一份雙人套餐的要價，至少也要2.2萬臺幣起跳，等於每吃一口就得花上千元代價。

柯提斯達菲餐廳之所以成功，不可忽略的是他的完美合夥人：麥可穆澤（Michael Muser），兩人一個司餐、一個司酒，一個內向、一個外放，搭配得完美至極，不僅讓「葛蕾絲」餐廳以史上最快速度衝上米其林三星等級，今年更將柯提斯達菲推上「餐飲界奧斯卡」最佳主廚寶座。

在電影《獻給米其林的生命貴客》中，一手創造餐廳奇蹟的麥可穆澤，無疑是名廚柯提斯達菲的最強左右手兼經營夥伴。這位「紅酒金童」出身侍酒師，曾赴法國勃根地酒莊參與葡萄採收、紅酒製作多年，學成回美后在芝加哥半島酒店擔任紅酒總監。他在「渠道」（Avenues）餐廳認識了柯提斯達菲，兩人於2011年同時離開，準備開辦自己的「葛蕾絲」餐廳。品味超羣的他，不僅今年將柯提斯達菲推上「餐飲界奧斯卡」最佳主廚寶座，他自己也是獲獎高手，兩年前就榮膺《美食葡萄酒》雜誌的年度最佳酒侍。

《獻給米其林的生命貴客》原是導演凱文龐發表於《芝加哥論壇報》的一篇美食文章，因爲大受讀者歡迎，而決定將之拍成微電影。卻不料因爲「葛蕾絲」餐廳延宕18個月才完工，意外拍到了更豐沛的故事，因而發展成一部紀錄電影。電影將於11月4日在臺上映。