熱炒店跟手搖飲！紐時：臺積電亞利桑廠 催生沙漠中的「小臺北」

隨着臺灣工程師和家屬的涌入，逐漸改變鳳凰城北部的白人社區，形成一個「小臺北」。（示意圖：shutterstock／達志）

《紐約時報》30日專題報導，位於亞利桑那沙漠裡的臺積電廠，因爲臺灣工程師和家屬的涌入，逐漸改變鳳凰城北部的白人社區，形成一個「小臺北」，當地開始出現亞洲超市，也有282名臺灣學生就讀當地學校，臺灣文化在沙漠中紮根，當然也少不了臺式熱炒店、便當店和手搖飲料店。

臺積電承諾投入650億美元（約新臺幣2.13兆）建造亞利桑那廠，並獲得《晶片法案》（CHIPS and Science Act）提供的66億美元（約新臺幣2162億）補助。

預計2025年投入商業生產，未來還會擴建2間廠，用於生產人工智慧及國防系統所需的先進晶片。

然而勞工和文化差異引發挑戰，臺積電計劃引進500名臺灣技術工人，遭到亞利桑那州工會抗議。同時，13名前員工提起訴訟，指控臺積電存在「反美文化」，對非臺灣籍員工待遇不公平。臺積電則表示支持多元化，並提供員工反映意見的管道。

臺灣工程師與當地美國員工之間的工作文化差異也造成摩擦。臺灣員工習慣臺積電高壓的工作環境與加班文化，但這對美國員工來說不易適應。此外，語言與溝通方式的不同也帶來挑戰。

但許多臺灣家庭認爲，這是一個追求新經歷和更高薪資的機會。臺積電提供住房津貼和交通協助，當地臺灣社區也協助他們適應新環境，包括學英文、辦駕照及尋找亞洲超市。許多臺灣母親放棄職業生涯，全職照顧家庭，有些則開始經營小型生意，如烹飪、手工藝和美甲服務。

一位張老闆聽說了臺積電廠的事情，就從新墨西哥州搬到了亞利桑那州，在距離工廠15分鐘車程的地方開了一家臺式熱炒店「熱炒168」（Taiwan Bistro 168），現在每個上班日都會賣便當，到了晚上，餐廳裡擠滿了唱卡拉OK的臺灣顧客，臺積電員工也會向他們的美國同事介紹三杯雞等招牌菜。

其他臺灣人除了開餐廳外還有手搖飲料和烘焙坊，滿足當地臺灣移民的需求。例如「臺灣媽媽」（Taiwan Mama）咖啡館，有販售鹽酥雞、滷肉和珍珠奶茶，還增設了第二間分店。像她這樣的臺灣移民，以熟悉的家鄉味在異地找到新方向。

雖然沙漠生活與臺灣的城市文化截然不同，許多家庭仍慢慢適應並感受到當地的寧靜與安全，有一些人就地買房，計劃長期居住，但也有家庭尚未決定是否在合約期滿後繼續留在美國。