日本kewpie雅膳誼食品 照護樂齡人口

kewpie介護食品可協助病患術後照顧、樂齡長照等特殊需求。（圖／綠動會提供）

俗話說「藥補不如食補」，日本百年大廠kewpie有相同理念，認爲接受醫療與長照的人「不要放棄用嘴巴吃飯」的主張，臺灣綠動會基於「一張讓全家人微笑的餐桌」概念，引進kewpie雅膳誼介護食品，照護家人健康。

綠動會總經理吳斯凱表示，kewpie成立百年來，專注於每個人生活中不可或缺的食物，透過「美味、同理心和獨特性」，希望實現健康的飲食生活方式和創造豐富的飲食文化，讓小孩到老人都能得到好的照顧。依據日本護理食品委員會的分類等級，推出可隨開即食的雅膳誼介護食品，協助照顧病人以及需要長照的樂齡人口。

雅膳誼介護食品主要針對四大類族羣而設計，其一是術後恢復採漸進飲食者的營養照護，需要易消化的流質食物。其次，因口腔或吞嚥困難而飲食受限的人，可輕鬆呑咽的的食品，有助攝取營養及增強體力。第三類是提供照護機構、營養師及家人(照顧者)的營養備餐規劃，因爲隨着年齡的增長，身體機能逐漸退化，咀嚼和吞嚥食物的能力自然減弱，爲樂齡人口準備一日三餐，會是極大挑戰。第四類是提供因咀嚼、吞嚥能力退化、吸收變慢的高齡者適當補給營養照護。

針對不同族羣的需求，kewpie依據日本護理食品委員會提出的通用設計食品標準UDF (Universal Design Food)，推出輕鬆咬、牙齦磨、舌可碎、好吞等4類食品，各有不同的軟硬度與食材尺寸。

舉例來說，總彙野菜雞肉丸內含切成1口大小的蔬菜及雞肉丸子，經過水煮調味，可以輕鬆咀嚼咬碎，方便吞嚥。而對於有吞嚥困難的人，將煮好的野菜鮭魚時蔬打成滑順的泥狀，用湯匙送入口中，無需咀嚼就能輕鬆滑入食道，達到營養補給的目的，更可以讓消費者享受吃的快樂。

日本護理委員會的食物需求分級

（資料來源／日本kewpie官網）