如記供應全臺超商米血糕 減輕國產米過剩壓力

屏東如記公司向農糧署年購2400公噸的米，製作成米血糕供應全臺超商，減輕公糧囤積及國產米生產過剩的壓力。（潘建志攝）

以生產米血糕起家的屏東如記食品公司，目前供應全臺7-11超商關東煮食材，其中米血糕所用的米是向農糧署標購，因製作米血糕最適合是存放半年以上的「老米」，如記年購2400公噸的囤米，大大減輕公糧囤積及國產米生產過剩的壓力。

如記2003年開始和7-11超商合作，最先打入的產品就是米血糕，後來包括高麗菜包、蘿蔔、苦瓜封、玉米等關東煮食材，也陸續由如記供貨。董事長許德全說，如記的農產品都和屏東各鄉鎮包括竹田、萬丹、新園等地的農民契作，希望讓全臺民衆都吃到屏東的好農產。

農糧署南區分署長姚志旺表示，和超商合作的確能增加在地農作銷售，提高農民收益，像如記年標購2400公噸的米來製作米血糕，對國產稻米有很大助益。因米血糕很受歡迎，未來標購的米可能逐年增加到4800公噸。

許德全說，2年前公司曾受到劣質油事件影響，讓他更重視食材源頭，除了組成蔬果生產合作社與在地農民契作，也透過官方輔導，加強農民安全用藥觀念，並建立QR-code生產履歷。消費者對傳統的米血糕製作過程頗有疑慮，公司也全力通過CAS優良食品標誌認證。

姚志旺說，除了米血糕外，目前也有許多超商的水果、微波食品，都由如記供貨，尤其是香蕉創造每天2萬根的銷售量，讓辛苦的農民有應有的收穫，也讓國人可更方便享用高品質的國產農產品。