S.S.A.W餐飲顧問禮聘江振誠擔任餐飲顧問 「好麵子」首波「冬 咖啡」增「麵吧」

【旅遊經 洪書瑱報導】

高雄知名集團御盟集團，跨足頂級旅宿與多元餐飲業，七月甫宣佈禮聘江振誠擔任S.S.A.W餐飲顧問，消息釋出後，各廳業績持續成長。其中「Dong Café･冬 咖啡」也積極轉型，於八月份迎來全新輕食菜單。新菜單展現「好面子」的本領，在麪食品項增加-「面吧」服務，推出三款新品：剝皮辣椒烏骨雞面、酸菜白肉寬粉、叻沙海鮮麪，每碗售價360元起。而在輕食類新品項中，則推出了水果三明治與沙拉碗，提供了現代人講究快速且輕便即食的選擇。S.S.A.W的另一間「Chun Bar･春 酒吧」即日起除了同步販售三款新品湯麪，酒吧更加碼「四川麻辣燙寬粉」，口味香辣開胃、提振食慾，每份399元。

酸菜白肉寬粉 _四川麻辣燙寬粉

麪食產品的開發構想，源自於集團總裁的兒時回憶。記憶中，上館子吃麪是小時候的一大想望，總裁希望能延續這份單純美好的幸福，要求廚藝團隊研發麪食產品。經過三年研發，於今年年初推出極光系列湯麪，廣受市場好評。爲迴應消費者期待，再推出三款全新口味湯麪，而且爲了響應永續餐廳風潮，研發過程精選臺灣在地食材，減少食物里程的碳排。

臺灣人愛吃鍋、愛喝湯的飲食習慣，好的湯頭必然得兼顧健康，本季菜單特別選用臺灣在地天然食材精燉湯頭，無添加人工味精，符合現代人養生追求，同時響應綠色餐飲議題！選用自然放養的黑羽土雞，細火慢燉製成雞白湯與清雞湯，鮮香醇厚，不含人工味素，透着自然甘甜。廚藝團隊更特別研發辣椒醬，搭配新款麪食，滿足嗜辣的需求。

冷凍即食料理包 秘製辣椒醬 此外，S.S.A.W餐廳正式宣佈搶攻冷凍包市場，推出冷凍即食麪與調味罐醬料系列商品，首波主打的秘製辣椒醬，每罐299元，而廣受好評的「Dong Café･冬 咖啡」湯麪品項也有冷凍即食料理包，包括極光牛肉麪，日式豚骨拉麪，每份339元起，讓消費者在家也能享用一碗好面。在一系列的改造下，目標將「Dong Café･冬 咖啡」打造爲生活超市，提供更加切合消費者生活步調的餐食服務，爲餐飲市場帶來新風貌。

※.《冬 咖啡》 地址：高雄市三民區九如一路815號1樓（御盟國際驛館） 週一 - 週日 AM. 08:00 - PM. 08:00

《春 酒吧》 地址：高雄市三民區九如一路823號2樓（御盟國際驛館）

週一 - 週日 PM. 06:00 - AM. 01:00

以上圖片：御盟集團提供