三五好友去西安電視塔附近一家烤羊腿店，大口吃肉大碗喝酒實在美

三五好友去西安電視塔附近一家烤羊腿店，大口吃肉大碗喝酒實在美

文·段宏剛

如果要問在冬天吃什麼解饞，很多人都會想到吃羊肉。冬天多吃羊肉對身體大補特補。上週六晚上經不住烤羊腿的誘惑，約了四個好友趕到電視塔附近一家自助烤羊腿店，大吃特吃了一番。

來到烤羊腿店，發現這是一家老店，老闆很熱情。顧客可以自己燒烤是這家店的特色。平時想吃肉，運氣好的話，去店裡比較容易佔到位子，若在週末，去店裡吃飯必須先排隊等候位子。

架好羊腿肉，準備試驗自己的烤肉手藝。

已經全熟或八成熟羊腿，被整齊劃一地掛在店外，顧客在店外挑選好羊腿，只等服務員取下來送到顧客身邊，就可以開烤了。

真正動起手來操作，烤羊腿可是一個技術活。先把羊腿穿在烤爐上方的不鏽鋼棍上，再在燒熱的方形平底鍋裡倒上少許油，待油燒熱，用工具把羊腿肉削成一片一片，讓其自然掉入平底鍋內。

當一片片羊腿肉差不多鋪滿平底鍋，就可以給鍋內放入幾把洋蔥片，並撒入孜然和辣椒麪，口味重的話，還可以撒入一些鹽。接下來，適時用鐵鏟翻動鍋內食物。

把羊肉削成一片一片，容易烤熟。再把啤酒拿上來。

等待肉熟的過程是一種煎熬，只看到食物在逐漸加熱中，發出滋啦滋啦的聲音，陣陣肉香撲入鼻孔，直讓人大口嚥着唾沫。直到食物兩面都烤得焦黃，烤羊腿肉差不多就能開吃啦。

噴香撲鼻的一鍋烤羊肉很快被吃完，幾個人又開始烤下一鍋。陝西人聚餐，怎麼能少得了漢斯9度的身影。點上一箱漢斯9度，再配上幾份爽口涼萊，大口吃肉，大碗喝酒，美得很!

烤肉大功告成，開始大口吃肉，大碗喝酒。

如果要問什麼肉最香，當然是自己動手烤的肉最香。吃着自己動手烤的酥軟香嫩的羊肉，真懷疑自己做了一回神仙。啤酒和涼菜的寒性正好中和了羊肉的熱性，既解饞又保健。一條羊腿需要烤上四、次，才能完全把羊腿上的肉剝除乾淨，做到既能不浪費又能正好吃飽的最佳局面。

羊腿肉是很好的食材，這家烤羊腿肉每斤58元。四、五個好友聚餐，來這家店裡花上400元就能酒飽飯足，還能體驗到自己燒烤的樂趣，同時也加深了朋友間的感情，實在是一舉多得的好事。