三星主廚煮拉麪加一物「味道大升級」　白種元吃完大喊：可以賣了

▲三星主廚煮拉麪加進烤大蒜，讓味道大升級。（圖／取自白種元YouTube頻道「백종원 PAIK JONG WON」）

記者黃士原／臺北報導

隨着Netflix實境節目《黑白大廚》熱播，讓米其林三星主廚安成宰、美食節目主持人白種元兩位評審，成爲網路話題人物，日前還一起拍攝煮拉麪影片，只要加進「烤過的大蒜」，馬上讓味道大升級，白種元吃完還大喊「可以賣了」。

韓國唯一米其林三星餐廳「MOSU SEOUL」主廚安成宰，因爲《黑白大廚》熱播，成爲網路熱門人物，他日前在白種元的YouTube頻道，示範如何讓市售的韓式拉麪變得更美味，其中關鍵就是加了「烤過的大蒜」。

▲三星主廚安成宰煮拉麪加進烤大蒜。（示意圖／記者黃士原攝）

安成宰說，他喜愛焦香味，所以事先將兩顆削掉頭部、露出蒜肉的大蒜烤過，直接丟進鍋裡與水一起煮沸，等到湯頭帶點淡黃色後，將蒜肉壓出並搗碎，接着放進配料包與調味包，並持續搗碎蒜肉，最後加入麪條時再取出蒜皮。

▲鍋裡的蒜肉要壓出並搗碎。（圖／取自白種元YouTube頻道「백종원 PAIK JONG WON」）

▲白種元吃完「三星拉麪」後直呼可以賣了。（圖／取自白種元YouTube頻道「백종원 PAIK JONG WON」）

拉麪煮好時，安成宰還把袋內碎面加進拉麪來增加口感，這動作讓白種元十分驚訝，還說「三星大廚就是不一樣」。

至於三星主廚煮的拉麪味道如何，白種元連吃兩口後直呼「可以賣了」。他原本以爲加了這麼多的大蒜，應該會有很濃的蒜味，但吃起來卻沒有，只有淡淡的焦香味，湯頭也變得很香。

▲詹姆士對於味噌泡麪加豆漿、豆瓣醬讚不絕口。（圖／詹姆士姆士流官方專屬頻道YouTube）

另外，曾拿下金鐘獎節目主持人的詹姆士，日前也分享泡麪的都市傳說，首先是「來一客鮮蝦魚板+番茄醬」，他認爲加了番茄醬後，湯頭變成了番茄雞蛋麪。再來日本味噌泡麪用熱豆漿去泡，並添加辣豆瓣醬以及半匙的糖，詹姆士也覺得好吃。

不過「大幹面地獄辣椒＋養樂多」卻被詹姆士打槍，就像養樂多打翻一樣淋在面體上，直呼「這個不行啦，行不通！所以有時候都市傳說，它就是隻是傳說」。「排骨雞面+皮蛋+一小匙米酒」據說是藝人陳爲民在當兵時的吃法，詹姆士吃完後則是大讚，「可以啦！爲民哥懂吃！」