善菓助孝順青年微型創業

「善菓堂」榮獲蔬食界米其林豐蔬食評鑑二星，受到廣大蔬食者的喜愛。圖／善菓提供

國內新崛起的蔬食餐飲集團「善菓」，從宴席桌菜、義式料理，到中價位的簡餐、養生鍋物、茶點，加上平價麪食、漢堡、麪包甜點，共計有7個品牌，完整涵蓋蔬食餐飲的各個面向。該集團亦積極發展跨境電商、觀光工廠，並計劃創辦蔬食學院，可望3年內於全臺拓展50間店，成爲臺灣蔬食餐飲規模最大的集團。

嚴選食材、餐點美味多樣，善菓早已在臺灣蔬食市場打響名號。去年也和全家便利商店合作，在全臺全家超商就能買到善菓的產品，團隊並研發出精緻美味的水餃，在善菓官網及APP即能輕鬆線上訂購、宅配到府。

蔬食界米其林豐蔬食去年底公佈的評價指南中，善菓餐飲集團旗下「善菓堂」獲得二星、「Vegan Amore蔬慕」和「上善豆家」皆獲得一星。最新品牌「派特漢堡」價格親民，165～190元就能享用全套健康美味的蔬食漢堡餐。新鮮蔬菜、現烤麪包，有韓式炸雞、黑金松露、臺式麻辣鍋、煙燻燒烤起士、照燒藍帶豬排堡、青檸肉醬熱狗堡…等多種品項現點現做，每一樣都讓人驚豔，顛覆大衆對蔬食料理的想像。

善菓餐飲創辦人嚴心鏞追隨日本經營之神稻盛和夫，以「利他」爲核心價值發展健康餐飲，並希望能培育一萬名青年創業，將健康美味的蔬食餐飲推廣到全臺。善菓因此規劃出內部夥伴333微型創業計劃，讓善良、孝順、有心推廣蔬食餐飲的年輕夥伴，能夠實現創業的夢想。

善菓精神的前3條即爲成爲感恩父母的人、成爲真心感謝顧客的人、成爲正面思考不抱怨的人。未來善菓將全力培育創業人才，推動健康飲食和有機食品，助力臺灣綠色經濟快速向上發展，發揮正面的影響力。