山陀兒龜速襲臺 臺南官田農民颱風假搶收菱角

儘管放颱風假，菱農爲了收入，白天趁着無風無雨時，趕緊下田採菱。（李文珍提供／張毓翎臺南傳真）

臺南官田正值菱角產季，農友晚上挑燈夜戰，將一顆顆飽滿、厚實的菱角，小心翼翼地做分類。（李文珍提供／張毓翎臺南傳真）

山陀兒颱風龜速襲臺，臺南市官田區正值菱角採收季，儘管放颱風假，農民爲了收入，白天趁着無風無雨時，趕緊下田採菱、剝菱角，到了晚上挑燈夜戰，將一顆顆飽滿、厚實的菱角，小心翼翼地做分類、包裝，送達消費者手中。

官田水雉生態教育園區陪伴農民生產的有機菱角，具「綠保標章」與「溼地標章」雙標章認證，並以「官田菱雉菱」的品牌在全聯通路上架，適逢產期，昨、今雖然放颱風假，園方和農民持續辛勤地進行採收。

農工圍在一起剝製菱角仁。（李文珍提供／張毓翎臺南傳真）

官田水雉生態教育園區陪伴農民生產的有機菱角，具「綠保標章」與「溼地標章」雙標章認證；圖爲四角菱。（李文珍提供／張毓翎臺南傳真）

官田水雉生態教育園區主任李文珍表示，目前生產二角菱、四角菱，其中四角菱須剝殼才能販售，因此這幾天都是白天採收，四角菱會送入冷藏室乾燥後，隔天請農工剝製菱角仁，而二角菱是當天採收後，立即分級與挑選打包，再入冷藏。

李文珍提到，菱角雖然生長在水中，但遇到大雨，不僅菱角花會被雨水打掉，如果下太快讓水位快速升高，菱角的根系會離開泥土，甚至水流被沖走，且持續下雨，菱角植株容易生病，會有疫病發生，所以還是希望下小雨就好，對菱角比較有利。