山楂雪梨紅棗湯 止咳、祛燥

河北山楂加工處，工作人員整理新鮮山楂。（新華社資料照片）

山楂入饌，可與肉類同燉，亦能入餡做點心，煲湯更是營養與美味雙贏。山楂與雪梨、紅棗同入湯，加適量冰糖，口感酸甜爽口，棗糯梨脆湯甜，是道消食、止咳、祛燥的養生藥膳。

食材：紅棗10顆，雪梨1個，山楂10顆。

調料：冰糖適量。

做法：

1.紅棗以溫水浸泡，雪梨去皮切片，山楂去核。

2.將3種水果同時入鍋，加冷水煮沸後，改小火慢燉至雪梨透明。

3.加適量冰糖再煮2分鐘即可。

功效：中醫認爲，山楂味甘、酸，入肝、脾、胃，具消食健胃、活血化瘀、驅蟲等功效。山楂除了消食，常食還可軟化血管、降低血壓和膽固醇、利尿等；山楂所含的黃酮類和維他命C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基生成，增強免疫力，防衰老。但是脾胃虛弱、糖尿病、習慣性流產體質禁食。