神級餛飩復活！在地人感動：左營市場雖拆了但懷舊美食永流傳

▲老左營汾陽餛飩飄香60年，是在地人都知道的好滋味。（圖／記者廖明慧攝，以下同）

記者廖明慧／高雄報導

左營第二公有市場設立於昭和11年，是高雄最老的市場。該處是私人用地，政府每年花數百萬租金給地主，但隨着大賣場和超市的興起，在地人購物習慣改變，傳統市場生意大不如以往，政府不堪虧損，因此於2017年7月拆除。雖然在地人與攤商極力爭取，不惜掛上白布條抗議，但仍無法挽回局面，市場已夷爲平地。

▲▼左營第二公有市場設立於昭和11年，目前已拆除。

老市場中有許多知名傳統小吃都傳承了三四代，食客也從爺爺奶奶開始，代代相傳到兒孫輩，對在地人來說，老菜市場的小吃不只是經濟實惠和美味而已，還有兒時的記憶和親情的溫度。受訪者林先生感嘆，「這幾攤都我爸爸帶我去吃的，從小吃到大，餛飩湯加蛋只有在這吃得到」，「很習慣的口味、很溫暖的回憶」。

▲老左營汾陽餛飩湯在菜市場口租了新店面。

雖然左營第二公有市場已進入歷史，但傳統的好味道仍繼續飄香。其中一家經營60年的汾陽餛飩湯，在菜市場口租了店面，老闆說：「拆掉後還是要找地方租啊！不然老客戶都找不到我們。」雖然歷史悠久的市場充滿人情味，是歲月的見證，也是蘊含文化的古蹟，但隨着時代的進步，難免某些現象被迫走入歷史。

▲▼現代化設備和明亮的空間，用餐環境相當舒適。

▲碗筷使用紫外線殺菌，衛生又安心。

▲小菜冰在冰箱中保鮮。

市場雖然走入歷史，但老左營餛飩的重新開業，即代表傳統美食和暖暖的人情味仍繼續傳承，它不僅乘載所有老顧客的情感，更令人開心的是，未來將有更多的新顧客認識它。

▲餛飩湯可加入湯圓和蛋包，十分華麗啊！

汾陽餛飩老店：左營大路86號汾陽餛飩二店（104年3月24日全新開幕）：高雄市左營區左營大路66號