升級不加價！吃到飽南霸天甜點季開跑　12款經典法式甜點無限供應

▲漢來海港甜點季開跑，12款經典法式甜點無限供應。（圖／漢來美食提供）

記者黃士原／臺北報導

甜點控看過來！擁有吃到飽南霸天的漢來海港自助餐廳再度推出甜點季，全臺7家分店自3月19日起至4月11日推出12款經典法式輕奢甜點，無限量供應，升級不加價。

旅居臺灣多年的法籍名廚Alexis Bouillet，於2011年代表法國征戰世界技能大賽，在來自16個國家的選手中脫穎而出，奪得世界職業技能甜點類競賽冠軍，也曾經擔任米其林三星名廚Yannick Alleno在臺開設的甜點店Sweet Tea甜點主廚，他擅長利用在地食材與經典法式甜點結合，讓每一道甜點都宛如精品。

▲經典香草聖多諾黑。（圖／漢來美食提供）

此次設計的12款甜點中特別推薦「經典香草聖多諾黑」，是Alexis Bouillet最喜愛的一道法式甜點之一，其中又以香草口味最爲經典，底層的千層派皮、搭配上方泡芙的酥脆、濃郁香草內餡及香草香緹奶油，一口咬下帶有豐富的各種風味與口感。另一款推薦的則是「法式香草布丁塔」，主廚以香草、鮮奶、鮮奶油等拌勻熬煮成滑順的特製香草奶醬，再倒入烤得金黃酥脆的酥皮塔中，口感層次豐富、且香濃滑順，讓人吃一口就愛上。

▲法式香草布丁塔。（圖／漢來美食提供）

▲烏龍茶&芒果百香果風味 迷你蛋糕卷。（圖／漢來美食提供）

Alexis Bouillet也發現在臺灣有很多不同風味的茶葉，像是烏龍、鐵觀音、蜜香紅茶等，其中烏龍茶是他個人很喜歡的一款茶葉，於是將烏龍和臺灣芒果與百香果做搭配，創作出一款「烏龍茶&芒果百香果風味 迷你蛋糕卷」，以其特殊的發酵茶葉風味搭配水果的酸甜滋味，兩者搭配相得益彰不搶走各自的風味。

▲黑鮪魚握壽司。（圖／饗賓餐旅提供）

另外，饗賓餐旅2019年推出的全新Buffet品牌「旭集和食集錦」南臺灣第一家將在3月20日於義享天地試營運，正式開幕4月3日起至4月18日推出高雄限定的黑鮪魚生魚片、握壽司吃到飽活動。旭集義享店全店佔地585坪、共設有406個座位，整體設計延續過往「一轉角一景緻」的遊逛風格，融合土牆、竹編、黑磚等元素，以木質格柵作爲隔屏，讓各區具備高度的流動性也同時顧及視覺的穿透感。

旭集也展現高雄在地化，特別選用龍膽石斑推出3道義享限定料理，包含將魚身精華部位帶骨腹肉醃漬入味後再烤制的「龍膽石斑鬆前燒」、以秘製醃醬醃漬入味後烤制的「龍膽石斑祐庵燒」，以及放山雞高湯搭配鮮魚片的「龍膽石斑地雞鍋」。