食品包裝中近 200 種與乳腺癌有關的化學物質被發現

一項新研究警告稱，以收縮包裝、放在硬紙板托盤上或紙容器中的形式出售的食品可能含有近 200 種與乳腺癌有關的化學物質。

研究人員週二在《毒理學前沿》雜誌上報告稱，常用的食品包裝材料中含有 189 種可能引發乳腺癌的化學物質。

研究人員表示，這些有害化學物質——包括全氟和多氟烷基物質（PFAS）、雙酚和鄰苯二甲酸鹽——可以從包裝轉移至食品中，從而被人體攝入。

“這項研究很重要，因爲它表明在預防人類接觸致使乳腺癌產生的化學物質這一方面存在很大的機會，”非營利組織食品包裝論壇的常務董事、研究人員簡·蒙克說。“通過減少日常生活中的有害化學物質來預防癌症的這種潛力尚未得到充分的探索，值得更多關注。”

食品包裝論壇根據從數千項已發表的科學研究中收集的信息，編制了一個有關食品包裝中所含化學物質的綜合數據庫。

據研究結果，利用該數據庫，研究人員確定了塑料包裝材料中 143 種與乳腺癌有關的化學物質，在紙或紙板包裝材料中發現了 89 種。

研究人員表示，有充分有力的證據表明，人類通過飲食經常接觸到至少 76 種這些致癌化學物質。

研究人員稱，儘管美國、歐盟、中國、南美洲和其他地區都有旨在限制其使用的法規，但這些化學物質還是進入了食品包裝。

研究人員指明，在 76 種頂級致癌化學物質中，約 40 種已被各類國際監管機構以某種方式認定爲危險物質，但仍能在食品包裝裡被發現。

研究人員說道，這表明現有的規則不足以保護人類健康。

這項研究緊隨着上週同一團隊所發佈的另一份報告，該報告發現，在包裝過程中，有超過 3600 種化學物質滲入到食物中。

根據發表在《暴露科學與環境流行病學雜誌》上的那份報告，其中 79 種化學物質被知曉會導致癌症、基因突變以及內分泌和生殖方面的問題。

《消費者報告》對 食品包裝中的化學物質 有更多的報道。