嗜甜如吸毒 當心吃糖成癮

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，事實證明，糖上癮的程度據信是古柯鹼的8倍。儘管有些人較他人敏感，然而攝入的糖分愈多，就愈可能成癮，讓人愈吃（喝）愈多。

當糖分進入血液中，便會刺激大腦釋出令人愉悅的化學物質多巴胺，這種感覺通常很短暫。

當你舔着指間上的巧克力，或拾起盤子裡最後一點餅乾屑時，多巴胺的濃度可能已開始下降，使人出現輕微的戒癮症狀。

這會刺激大腦產生更多攝取糖分的慾望，使人難以剋制地吃下更多餅乾或巧克力，好讓大腦持續分泌多巴胺。

原先正常控制飢餓和飽足感的生物信號，很快就會不敵這樣的刺激，人體（和大腦）開始只聽取糖分給予的信號，忽視吃下的數量已經遠超過身體所需這項事實。

即便是最輕微的糖上癮，也很難拒絕甜食的誘惑，這就是爲什麼就算吃了頓大餐，飯後1片餅乾或1球冰淇淋似乎永遠不夠的原因。

攝取愈多糖分，身體對糖的適應程度就愈高，因此必須吃下愈來愈多糖，才能獲得相同的刺激，就像是對毒品和酒精成癮。

這裡有個小測驗，讓你瞭解是否對糖分上癮了？

●你能吃甜食、澱粉或高脂食物直到過飽嗎？

●即使吃了豐盛的一餐，你仍感到飢餓嗎？

●在不特別餓的情況下，你能吃下大量甜食或不易消化的食物嗎？

●你曾對自己的飲食習慣感到羞愧（自我憎恨、厭惡或沮喪）嗎？

●當你感到低潮或沮喪時，會以吃甜食作爲慰藉嗎？

●生活不如意時，你是否發現自己需要更多甜食來讓心情好轉？

●原本只打算吃點甜食（例如1片餅乾），最後卻暴飲暴食（吞下一整包）？

●你認爲甜食、澱粉或高脂食物最難戒除嗎？

●你發現一旦開始吃澱粉類、零食、垃圾食物或甜食，就很難停下來嗎？

●你的飲食習慣對社交生活、工作或體能活動構成影響嗎？

●你發現自己無法維持健康的飲食習慣嗎？

●你發現自己在午餐或晚餐後，需要（必須）吃點甜食嗎？

●爲了不讓任何人發現，你會偷偷吃下甜食或巧克力，再將包裝紙藏起來？

●你爲自己切了塊蛋糕，最後卻吃下一塊又一塊嗎？

●你在吃完大餐後（或午後）會感到頭昏腦脹嗎？

如果你的答案有5個以上爲「是」，很可能就是對糖成癮。

想要戒除糖癮，你可以這麼做：

避免食用阿斯巴甜、善品糖（蔗糖素）和代糖錠，別碰健怡飲料，只攝取較天然的增甜劑，例如甜菊和木糖醇。

假如實行低碳水化合物高脂肪飲食（LCHF programme）2至3周後仍感到飢餓或渴望攝取糖分，就必須逐步減少增甜劑的攝取量。

戒除糖癮期間可能出現哪些症狀？

你的身體可能感到有些不適，例如頭痛或渴望吃甜食和碳水化合物，但堅持飲食計劃，不適的感覺會逐較消失。

幾天後，會發現身體狀況將有所改善、較不臃腫、頭腦較清楚、活力增加，心情也隨之好轉。（譯者：中央社劉文瑜）1050727