受極端氣候、消費者習慣改變 法波爾多紅酒產量 逐年降

波爾多酒莊楚麗古堡（Chateau Thieuley）農業工程師兼釀酒學家庫賽爾（Sylvie Courselle）：「未來五年波爾多的葡萄樹會愈來愈少。」

波爾多政府統計，今年6月到7月初當地酒莊提交的補助申請案件量已達584筆，這些酒莊希望政府協助他們終止營業或將土地轉做其他用途，估計共有5千公頃面積的葡萄園將因此消失。

庫賽爾表示，近年冰雹、凍霜、乾旱等極端天候已讓波爾多釀酒產業吃盡苦頭。她預期「氣候變遷將加速葡萄園消失」，因爲接下來波爾多釀酒產業將面臨水資源枯竭的窘境，而水是釀酒過程中最重要的原料之一。

除了氣候變遷之外，消費者飲酒習慣改變也讓葡萄酒需求降溫。法國毒品及成癮傾向觀察所（OFDT）統計，2000至2020年法國葡萄酒銷售減少三分之一，同一期間法國啤酒銷售增加7％。研究機構Statista統計，2009年法國約有322家營業啤酒廠，到2021年增至2,500家。

然而，並非全世界的葡萄酒產業都受氣候變遷衝擊，如德國葡萄酒反而因爲全球暖化而產量增加。德國葡萄酒研究院（DWI）公關主任布什（Ernst Buscher）表示：「我們還蠻開心的，因爲目前爲止氣溫升高對德國葡萄酒產業帶來的優點多過缺點。」

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