順德全民樂GO節精彩啓幕，81道“金牌年菜”點亮年味盛宴

南方財經全媒體記者高慧超 實習生曹佳 鄧柯藝佛山報道

“金牌年菜”頒獎、推進“共享工廠”項目發佈、多家機構簽約入駐順德……1月16日 ，以“粵享年味 樂購順德”爲主題的2025年菜展銷會暨尋味順德預製菜全民樂GO節在佛山市順德區食材城啓幕。活動現場，來自廣東120多家“年菜”“年貨”“年花”商家匯聚一堂，爲市民提供了一個一站式“吃、喝、玩、樂、購”的理想之地，活動截至2月15日。

近兩年，廣東力推“年菜經濟”，繼2024年精心評選出26款“金牌年菜”引發廣泛關注後，2025年81道“金牌年菜”新品新鮮出爐，多家上榜企業亮相此次年菜展銷會，成爲活動一大亮點。

此次“金牌年菜”評選活動由南方財經全媒體集團攜手廣東省農科院、全國多個餐飲類協會及南方農村報、羊城晚報、珠江電視臺等媒體共同組織，聚焦中國六大世界美食之都、八大菜系主要發源城市，旨在爲預製菜產業注入全新的發展動力，推動其實現突破躍升，最終81道年菜在全國300多道參賽產品中脫穎而出。其中大盆菜、獅頭鵝等菜品深度融合廣東傳統美食文化，讓消費者在品嚐美味的同時，也感受粵菜文化和廣東年文化的獨特魅力。

“獲得金牌年菜提升了企業品牌知名度，還有助於企業進入更多銷售渠道，如大型商超、電商平臺等，消費者更傾向於購買獲得榮譽的產品，會認爲其在品質、安全和口味等方面更有保障。消費者對於品質和特色的追求，使得金牌年菜更受青睞。”2025“金牌年菜”獲獎企業代表、廣東潮州恩潮食品有限公司產品品控負責人王旭帆說，春節期間企業年菜整體銷售情況較好。目前工廠一天有五六千單，處於爆單情況，預計同比去年，在銷量和銷售額上都會有顯著增長。

2025“金牌年菜”獲獎企業代表、佛山市順德區粵香食品製造有限公司總經理吳宏偉表示，粵香食品獲獎的羅漢齋是一款以菌菇爲主的素菜產品，選用香菇、杏鮑菇、海鮮菇等進行搭配，在國內外銷量火爆。羅漢齋源於南宋，寓意十八羅漢匯聚一堂吉祥之意，羅漢齋屬於素菜燴，也是齋菜之上品。年夜飯多爲大魚大肉，羅漢齋可起到解膩作用。

值得一提的是，活動上還推出了創新微短劇項目——“愛在味來時”。順德先行先試，搶抓微短劇產業新興賽道，旨在通過微短劇，聚力打造“尋味順德”城市超級IP，進一步擦亮“世界美食之都”品牌。與此同時，主辦方還發布匯聚優質年菜的尋味順德大禮包及十二時辰品鑑菜單。這些創新舉措旨在提升順德美食文化的國際影響力，爲微短劇創作提供新元素、新題材，讓世界更深入地瞭解順德的美食文化。

在連續兩屆中國國際（佛山）預製菜產業大會的推動下，“世界美食之都”“中國優質淡水魚之鄉”順德已成爲預製菜產業高地。

“順德區連續兩年開展‘尋味順德·認證（預製菜）’評選工作，累計評選33道預製菜星級菜品和15家認證企業，收穫廣泛認可。”順德區副區長何翔威在致辭時表示，2024年5月，順德區預製菜產業園核心區破土動工；10月，中國國際（順德）預製菜交易中心、順德預製菜產業展覽館、順德食材城相繼落成，成功打造集交易、資源、服務於一體的產業示範新地標；12月，2024預製菜產業基地百強榜單揭曉，順德闖入全國三甲，排名位居全省第一。2024年，順德實現預製菜招商近30億元，粵黔、新雨潤、屏榮等基地項目正式摘牌，這些項目的成功引入，有力推動了順德預製菜總部經濟的集聚發展，實現企業、產業、區域發展互利共贏。

順德是廣東省預製菜產業飛速發展的一個縮影。2024年，廣東預製菜產值同比增長21.7%，全口岸預製菜出口額超過403億元，佔全國19.6%，產品遠銷東南亞、歐美、非洲各國，以及港澳地區，培育出品珍、尚好菜、振業水產、國聯水產、恆興集團、江帆水產、五粒星、佛山新雨潤等一大批出海企業。