絲瓜沿上瓦牆生

□劉峰

在鄉間，於瓦檐牆角，種一架絲瓜，可自成風景。　　趁閒時，在牆角點下絲瓜籽，用竹子順牆搭一個瓜架。當幾場細雨灑過，溼土就冒出了芽，不久長出了瓜蔓，蔓兒伸出了卷鬚。同時長出的，還有幾根嫩草。　　“數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。”清淺光陰裡，風兒梳，月光濡，夜露養，絲瓜藤沿着竹架攀上磚牆，爬在瓦上，長得暢快淋漓，層層疊疊的葉子如翠汁潑染，綠陰匝地，映入小窗，人面俱綠，兩眼清涼。　　很快，它結出了花苞。小小的花苞，鵝黃帶綠，雞頭米般大小，一串串宛如小鈴鐺，彌散着淡淡的清香。　　一日，黃昏歸來，遠遠地，我發現綠瀑之上彷彿有黃絲絹在飄動，定睛一瞧，原來是絲瓜開花啦！藍天、青磚、黛瓦、綠草、黃花，儼如一幅寫意小品。我跑上前，只見瓜藤上綻開了數十朵花兒，朵朵笑語盈盈，彷彿在向我招手。　　傍晚的陽光，薄明閃亮，脈脈的餘暉灑在花瓣上，花蕊金黃中帶綠，極細薄的花粉沾在花瓣間，幾隻蜜蜂在花朵間嚶嚶嗡嗡、起起落落。我如癡如醉地欣賞着，直到黃昏的陰影濃了起來，才緩過神來。　　不久，有些花兒謝了，結下了如嬰兒拇指大小的嫩瓜兒。　　白天，捧一本書坐在瓜藤下，聆聽微風在藤葉間輕吟，瀉下水藻般的影子，愜意極了；夜間，於瓜架下納涼，只見幾點流螢提着金綠色的小燈籠，在藤葉間飄忽，偶爾傳來一兩聲蟋蟀鳴叫，清脆而純淨，彷彿露水洗過。　　該收穫啦！只見長長的絲瓜，苗條的身子，青素的紋，十分養眼。置一柄鐮刀，綁在竹竿上，沿牆輕輕一拉，絲瓜呼嘯而下，豐收的喜悅霎時躍上心頭。　　可是，有的絲瓜結在瓦上，須登梯爬上屋瓦而摘，每到此時，母親總會叮嚀幾聲：“兒呀，你千萬要小心，踩破幾片瓦不要緊，當心別摔着呀！”　　在鄉間，絲瓜是桌上的一大美食。此菜，光素炒也好吃。將絲瓜洗淨、削皮、切片，隨後將鍋裡淋上菜籽油，待燒熱後，“嗤啦——”一聲倒入瓜片，翻炒出水，添入食鹽、米醋、蒜瓣，最後稍燜片刻，保持青鮮，即可出鍋。夾一筷子入嘴，綿軟帶甜，滿口清香，回味悠長，十分開胃。　　最喜家裡來客，母親會做絲瓜燉肉。取幾條肥嫩的絲瓜，麻利地刨去皮，用菜刀“咚咚”切成塊，同時將豬肉切片，調入芡粉，以保持鮮嫩口感；然後將油鍋燒熱，倒入肉片翻炒片刻，隨即倒入絲瓜，添入清水，大火而燉。咕嘟聲裡，香盈竈房。見火候已到，母親輕輕揭開鍋，只見絲瓜青白，肉兒粉紅，香得人直流口水。　　到了“雙搶”時節，大家從稻田勞作後飢腸轆轆歸來，母親會趕緊做一鍋絲瓜雞蛋湯。做法最簡單不過，將一鍋清水燒開後，將瓜片傾入，添入調料，淋上蛋液，即可食用。只見湯白、瓜青、蛋黃，一下子勾起了大家的食慾，既美味，又營養。　　老了的絲瓜，雖然不能再食用，但是鄉間卻將之視爲一大寶貝。　　將老絲瓜摘下後，去掉黃褐色的枯皮，就露出了雪白的瓜瓤。清理出油亮的瓜籽後，將瓤壓扁，可製成鞋墊、洗涮品、搓澡巾等。多餘的會挑到集市去賣。有趣的是，古時，絲瓜瓤還可用來洗硯，南宋詩人陸游曾在《老學庵筆記》裡記述滌硯法：“用蜀中貢餘紙，先去墨，徐以絲瓜磨洗，餘漬皆盡，而不損硯。”　　在民間，絲瓜瓤還是老中醫的常備藥方。可催乳、鎮痛消炎，治療急性乳腺炎、眼部帶狀皰疹、甲狀腺腺瘤等病症。　　“自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。”深秋之夜，村莊燈火依稀，當一個人繞牆漫步，只見涼月之下，瓜藤蕭索，影晃地面，儼如水墨。更兼草間蟲唧唧，讓人感到秋在絲瓜架上。