臺北大巨蛋早午餐「Lit Lit by Backyard Jr.」新菜亮相!一展全天候餐酒體驗

位於臺北大巨蛋,由小後苑Backyard Jr.酒吧打造的全新品牌「Lit Lit by Backyard Jr.」,融合早午餐與酒吧的飲食特性,跳脫日夜界線,打造全天候餐酒環境,不只邀來工一設計以有如劇場般的曲面結構,營造極具包覆感的舒適空間,同時也重新形塑臺灣對早午餐與飲酒的可能性。全新推出的三道餐點,以飽足感十足的豐富層次風味配搭輕鬆調酒,讓大衆隨時都能感受不受日夜拘束的生活節奏感。

酒吧餐廳小後苑Backyard Jr.,融合早午餐與酒吧的飲食特性,跳脫日夜界線,打造全新品牌「Lit Lit」,提供全日都能放鬆品飲的全新型態。
 圖/Lit Lit by Backyard Jr.提供

Lit Lit 全天候餐酒體驗!重新定義臺灣早午餐文化

延續小後苑精緻而親切的調性,Lit Lit,融合早午餐與酒吧的飲食特性,跳脫日夜界線,打造全天候餐酒環境。由工一設計以大地色系爲主,營造有如劇場般的曲面結構洞穴包覆感,在象徵有機、輕柔的白色空間中,表現出如同種籽被大地所輕柔包覆,打造可沉浸其中的鬆弛氛圍。

在菜單設計上,Lit Lit重新塑造臺灣對早午餐與飲酒的可能性,注入更多現代元素搭配輕酒精及無酒精飲品,讓飲食文化不限於傳統框架。而調酒的設計以「健康發酵」與「飲品早餐化」兩大元素爲主題,結合康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術,打造出更爲豐富的層次感。

現場提供多款輕鬆調酒讓大衆隨時都能感受微醺的美好。 圖/Chris Chen提供

由工一設計操刀,用餐空間以懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構的設計元素,結合白色的型體組成如劇場般的洞穴結構,呈現出舒適、自由的感官感受。 圖/Chris Chen提供

空間一隅。 圖/Lit Lit by Backyard Jr.提供

新菜亮相!一嘗跨風格美味

▋ 香料南洋咖哩

採用椰奶、薑黃油、龍蒿油、辣油、檸檬香茅油、斑斕葉等多種南洋香料,搭配洋蔥、紅蘿蔔一同與咖哩熬煮,疊加風味層次,鋪上櫛瓜再搭配整隻金黃的酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦淋上椰奶,與咖哩完美融合,配上顆粒分明米香四溢的薑黃香米,每一口都十分開胃下飯。

香料南洋咖哩。 圖/Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 蜜糖桂花吐司

不同於一般蜜糖吐司,選用布里歐麪包裹蛋液與鮮奶油煎至定型,鋪上一層巧克力餅乾,混合蛋白霜與桂花泡沫的慕絲,搭配蜂蜜散發幽幽桂花香氣,再撒上咖啡粉並以食用花朵點綴,呈現淡雅細膩的絕美風味。

蜜糖桂花吐司。 圖/Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 吐司三重奏

選用布里歐麪包爲基底搭配三種口味一次滿足!第一重:以酸甜茄泥鋪底,鋪上塭仔魚海苔肉鬆後,再夾入發酵鳳梨,酸甜滋味瞬間在口中蔓延,隨即肉鬆與海苔的濃郁香氣充滿整個味蕾;第二重:以蛋黃醬鋪底,搭配鮪魚拌清爽小黃瓜,夾上酸甜白葡萄及鮮嫩香菜苗,風味清爽不膩口;第三重:以魚露柑橘鋪底,搭配煙燻鮭魚,夾上茴香頭並以食用萬壽菊點綴,酸甜柑橘與煙燻風味融合恰到好處清新又爽口。

店內必點3大美味餐點

▋ 清粥小菜

以經典臺式早餐「清粥小菜」爲構想,選用九宮格呈現九道特製小菜乘載臺灣早餐與宵夜的共同回憶。每道分別代表着不同風味,有代表酸味的柳鬆菇、秀珍菇;甜味的塭仔魚海苔肉鬆;苦味的鹹蛋黃豆豉;辣味的辣椒香茅小卷;鹹味的醃蘿蔔;鮮味的角瓜豆腐乳刨香菇;麻感的花椒蛤蠣;香味的青花筍香油;怪味的仿土雞與麻香豆瓣,再搭配以雞湯精心熬煮一小時的鮑魚粥,點綴老薑麻油提味,鮮味十足、軟綿化口,還吃得到鮑魚Q彈,每一口都充滿道地臺灣風味。

清粥小菜。 圖/Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 綜合早餐盤

選用鮮嫩多汁的德式香腸、炒義式香腸,以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋,搭配沙拉及李子等新鮮蔬果,佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感。鬆軟的佐餐麪包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪塊一起享用,更添豐富層次,另附有花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬兩款佐醬,可依個人喜好搭配。

綜合早餐盤。 圖/Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 炒泡麪麪包

延續小後苑最受歡迎的經典「炒泡麪」,將創新食材融入經典小吃,以Q彈有嚼勁的小辣泡麪爲基底,加入獨家醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋和做搭配,鹹香中帶有些微辣感,夾在鬆軟的布里歐麪包中,再以嫩綠的香菜苗點綴,呈現出色、香、味俱全的經典熱門美食。

炒泡麪麪包。 圖/Lit Lit by Backyard Jr.提供

4款精選調酒輕鬆喝

▋ 芭樂葡萄

基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌,與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶,搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次,上層加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫,散發醇類獨有類似於葡萄柚與百香果皮的果香,品嚐時上下層風味同時入口,將獲得到令人驚喜的絕佳滋味。

▋ 透明果汁牛奶

果汁牛奶是臺灣人兒時早餐的共同回憶,LitLit 將嶄新的早餐生活概念融入現代調飲,以調酒技法-奶洗(Milk Wash),將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾,賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地,並帶有帶有奇異果、柳橙果香,再加入碧螺春茶和茉莉花元素,使果香後延伸出青草感與花香芬芳。

▋ 肉桂蘋果多多

利用乳酸發酵美國加拉蘋果,以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵,加強酸、鹹、鮮的特殊風味,再加入低溫烹煮的肉桂糖漿。頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫,賦予飲品乳香和香料氣息,一口喝下同時感受上下層兩種風味在口中融合,介於果乾與果汁之間的香氣蔓延開來,十分過癮。

▋ 土味情話

挑戰咖啡調飲變化可能性所誕生的現代飲料。利用咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後重新利用的咖啡果皮茶(Cascara)所萃取的咖啡液體,帶有明顯的龍眼乾、蔓越莓乾的水果風味,加入櫻桃汁賦予果香層次,添加土壤風味的甜菜根汁與普洱茶,以及巖玫瑰蒸餾水增添內斂花香,象徵飲料風味從咖啡果肉出發,收在乾燥水果的製程。

芭樂葡萄、透明果汁牛奶、肉桂蘋果多多、土味情話。 圖/Chris Chen提供