臺北米其林美食揭曉倒數！誰能搶先摘星稱霸美食圈？
《臺北米其林指南》媒體發佈會預計今(14)日13:00於臺北文華東方舉行，大家所關心的摘星餐廳也將一一揭曉，目前雖然有9家餐廳已透露收到邀請函，但不到米其林官方唱名公佈，還是無法得知拿下米其林星星的餐廳有幾家，而《ETtoday新聞雲》除了全面總動員爲讀者提供最即時消息之外，12:30開始直播2018臺北米其林指南發佈現場，讓讀者取得第一手消息。
2018臺北米其林摘星餐廳投票，快投下你心中的星餐廳，就有機會得到由ETtoday精心準備的米其林美食金
臺北米其林指南誰摘星？快跟我們分享你的美食體驗吧！FB分享活動米其林新聞專題報導3月14日(三)12:30請鎖定《ETtoday新聞雲》直播2018臺北米其林指南發佈現場
▲臺北米其林指南摘星餐廳3月14日下午正式揭曉。目前已知拿到邀請函9家餐廳有臺北文華東方酒店中餐廳雅閣、君品酒店的頤宮中餐廳、臺北喜來登飯店請客樓、臺北亞都麗致飯店的天香樓、教父牛排與侯布雄法式餐廳、金蓬萊餐廳、La Cocotte by Fabien Verge法式餐廳、Sushi RYU(隆鮨)。不過由於市場傳言摘星餐廳約20多家，因此發佈會現場可能會再看到更多餐廳主廚與代表，屆時《ETtoday新聞雲》將會第一手發佈快訊讓讀者掌握最新消息。另外，臺灣名廚江振誠去(2017)年10月曾表態，請米其林不要將星星頒給RAW，因此很多人也在觀察RAW會不會在臺北米其林指南中摘星。而與RAW同屬赫士盟集團的祥雲龍吟也是摘星熱門，除了日本本店龍吟是三星餐廳之外，臺灣料理長稗田良平來臺已經3年來，致力於探索與使用臺灣在地食材，像是地瓜葉、皮蛋、南投乳鴿等，餐廳整體表現都屬於高水準，市場預測有摘下二星實力。
▲臺北文華東方酒店雅閣中餐廳的謝文主廚拿手菜─蜜汁叉燒。(圖／臺北文華東方提供)▲龍吟的香魚。(圖／黃士原攝)
除了發佈會之外，摘星主廚也會參與晚上舉辦的米其林晚宴，這場要價近2萬元新臺幣的晚宴，邀請到米其林三星料理長山本徵治、臺灣祥雲龍吟料理長稗田良平、文華東方酒店雅閣主廚謝文、文華東方酒店點心主廚Guillaume Coulbrant、樂沐主廚陳嵐舒、新加坡米其林二星四川飯店主廚陳建太郎，以及吳寶春一同準備。其中樂沐主廚陳嵐舒將以法式料理來呈現臺灣小吃胡椒餅，山本徵治與稗田良平則是共同創作一道湯品。
▲米其林摘星熱門名單。（圖／記者林宜潔製作）另外，既然是臺灣第一本米其林指南，臺北米其林指南里頭應該也會有能代表臺灣美味的餐廳，所以市場預測臺灣老字臺菜餐廳欣葉、臺南擔仔麪很可能上榜。其他市場預測可能摘星的熱門名單還有以臺灣魂法菜打出名氣的Tarroir態芮與多次入選亞洲50最佳餐廳的MUME。▲世紀名廚侯布雄在臺餐廳的L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐廳也是摘星熱門餐廳之一。(圖／BELLAVITA 寶麗廣塲提供)
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