臺南大員皇冠 東南亞美食節登場

臺南大員皇冠假日酒店元素餐廳推出全新菜色「東南亞美食節」登場，讓消費者享受極致口感饗宴。圖／臺南大員皇冠假日酒店提供

疫情肆虐三年多，終於迎來室內口罩禁令解除。看準出門用餐人潮激增，臺南大員皇冠假日酒店元素餐廳自即日起至4月30日推出全新菜色「東南亞美食節」，讓消費者透過舌尖暢遊泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓等五國經典美食，享受極致口感饗宴。

近日最夯聊天話題「你準備飛去哪國玩？」大員皇冠假日酒店「東南亞美食節」主題料理，由精通多國料理、且曾多次出國成爲美食節客座主廚遊輝傑運用近30年廚藝經驗，端出「菲律賓脆豬腳」先滷再炸，讓豬腳肉質Q彈多汁、外皮喀吱酥脆，秒飛到熱帶菲律賓。具有泰國宮廷菜色「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」，以泰式紅咖哩將蝦肉、豬肉末一起炒香，運用多種香料調味，搭配炸得脆香原味鍋巴，呈現出多層次口感、一次滿足。

「越南鮮蝦春捲」以米紙包覆，十分開胃清爽；「印尼參峇雞蛋」將水煮雞蛋外表炸到金黃酥香，再加入印尼飲食中特有參峇醬（辣椒醬）一起拌炒入味。「印尼烤雞」以多種香料醃製入味，很適合喜歡臺南甜的口味。「檳城炒貴刁」（炒粿條），使用東南亞風格黑醬油及蠔油，讓人意猶未盡。50餘道全新菜色輪番登場，不用出國即可品嚐東南亞特色美食。

最受消費者青睞的甜點吧，由西點主廚劉靖晟端出泰國必吃「摩摩喳喳」，讓人無法抵擋；飯後甜點首選「椰奶紫米湯」，新馬必敗伴手禮「斑蘭戚風蛋糕」，創造多個層次果凍口感。還有提供啤酒、紅白酒無限暢飲。週三、四、日晚餐每人999元＋10％，週五晚餐、週六午晚餐、週日午餐每人1,088元＋10％。元素餐廳訂位專線：（06）512-1807。（禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康）