臺南將軍青鯤鯓小漁村遊客增 沿街曝曬「三寶海產」 畫面壯觀

臺南市將軍區青鯤鯓有蝦乾、蝨目魚嶺、烏魚子「三寶」，店家在路上曝曬烏魚子。（張毓翎攝）

臺南市將軍區青鯤鯓小漁村，受惠於扇形鹽田地景藝術「生命之樹」的拍照景點，遊客人次明顯增長，附近賣蚵嗲的小吃店也增加，當地出產的蝦乾、蝨目魚嶺、烏魚子「三寶」因正值產季，加上年節前需求量大增，許多店家沿街曝曬，景觀壯觀。

蝨目魚嶺則採蝨目魚背肌條曬制，與蝦乾都可以當作下酒菜。（張毓翎攝）

由臺南市政府觀旅局與藝術家楊士毅合作，在青鯤鯓扇形鹽田設置的藝術裝置「生命之樹」，自前年開放民衆參觀後，爲鄰近的青鯤鯓小漁村商家，帶來不少實質效益。

當地民衆說，很多遊客來青鯤鯓，除了買魚貨，也會特別品嚐炸蚵嗲、鮮蚵面線等小吃，以前這個村落有4間賣蚵嗲的小吃店，去年底新開1家，另有2家重新裝潢，從路邊攤升級成有冷氣的店面，顯見來消費的人潮增加。

使用火燒蝦製成的蝦乾，經陽光日曬後，風味特殊，適合炒菜、煮湯或炒麪線。（張毓翎攝）

在地蝦乾達人陳麗秋表示，青鯤鯓扇形鹽田沿途經常可看到彈塗魚、招潮蟹，像去年還出現倒立水母，生態很豐富，假日有很多遊覽車來來去去，平日也有自行開車來玩的散客，爲青鯤鯓帶來新的觀光契機。

堪稱「青鯤鯓三寶」的蝦乾、蝨目魚嶺、烏魚子，接近農曆過年，這幾天店家們在沿路忙着曝曬，使用火燒蝦製成的蝦乾，經陽光日曬後，風味特殊，適合炒菜、煮湯或炒麪線，而蝨目魚嶺則採蝨目魚背肌條曬制，與蝦乾都可以當作下酒菜，另送禮熱門的烏魚子，當地有3家業者製作、販售。

陳麗秋說，這些海產在當地買，通常比到量販店便宜許多，尤其也能確保產地和品質，許多店家除了販售基本的「三寶」，也有賣土魠魚切片等海鮮；年節將至，民衆想買物美價廉的魚貨，可以來青鯤鯓逛逛、「尋寶」。