臺南牛番茄翻倍漲 自助餐吃不到番茄炒蛋

半年前價格暴跌的牛番茄，現在價格翻漲，有自助餐業者考量成本，暫停供應番茄炒蛋。（張毓翎攝）

半年前，牛番茄便宜到沒人要，農民1公斤賣不到10元，現在漲到每公斤近70元，有自助餐業者無奈說，因爲牛番茄實在漲太多，不得已只好停賣番茄炒蛋。傳統市場菜販也有感而發地說，他到行口批貨，大顆的牛番茄1公斤竟要120元，擔心婆婆媽媽嫌貴不買，最後只敢進小顆來賣。

根據北農批發交易系統資料顯示，11月7日蔬菜價格，牛番茄中價每公斤70元；對比4月18日牛番茄中價每公斤11元，落差很大。

近日消費者到自助餐選菜時，經常夾不到好下飯的番茄炒蛋，讓不少饕客直呼可惜。黃姓自助餐業者嘆道，最近牛番茄漲太兇，考量到成本，只好忍痛停賣一陣子，改出其他配菜，等到牛番茄價格降下來，才能恢復供應。

臺南白河區傳統市場的林姓菜販說，來市場採買的婆婆媽媽，對價格總是比較斤斤計較，每次批貨時除了考量品質，還得確保能賣出去，小顆的牛番茄雖然賣相沒那麼漂亮，但還能賣出去，他每臺斤賣60元，平均1顆約5元，主婦大多都接受。

嘉義縣朴子市種植牛番茄的林金地夫婦說，去年底到今年初氣候平穩，各地牛番茄幾乎大豐收，導致市場供過於求，價格慘跌，有的每公斤甚至只賣到「個位數」，光是工錢和運費等開銷，賣一箱還要倒賠。

如今牛番茄價格暴漲，林金地夫婦也始料未及，他們說，由於秋天適合種植牛番茄，提早種的果農大多都7、8月栽種，不過今年天氣太熱，中午高溫飆到35、36℃，牛番茄不容易結果，日前也在臉書社團平臺上，看到其他縣市的果農怨嘆牛番茄長不好。

林金地夫婦說，正常的牛番茄應是又大又紅，前不久種出來的牛番茄，表面卻毫無光澤，還有皺褶、腐爛等情況，有客戶想便宜跟他們買，但牛番茄品質太差，連他們自己都不想吃，近3分地的果園都報銷，而現在牛番茄大漲，自己卻沒東西賣，更讓他們心疼難過。