臺式小吃風靡巴黎！法國網紅力推「車輪餅」 臺人童年回憶成新寵兒

Simplify是法國第一間臺灣車輪餅店，今年2月底巴黎分店Simplify Plus開幕，廣受好評，也接到不少合作邀約。負責人呂叔優表示，開店動機是想讓法國人更全面瞭解臺灣的飲食文化。中央社記者攝

繼珍奶之後，臺灣車輪餅成爲法國年輕族羣小吃新寵。不僅獲主流媒體報導，社羣媒體上也受各路網紅與網友力推。許多人因此嚐鮮，也進一步引發對臺灣文化與美食的高度興趣。

巴黎的臺灣車輪餅店去年5月躍上法國「世界報」（Le Monde）等多家媒體，讓臺灣人兒時記憶的國民甜點首次進入法國民衆視野。

如今打開法國社羣媒體，輸入wheel cake paris（巴黎車輪餅），就會找到上百支短片，各家網紅與創作者競相嚐鮮、拍攝並推薦「臺灣蛋糕」。影片動輒上百上千贊，吸引越來越多年輕族羣，成了繼珍珠奶茶之後的另一波臺灣風潮，連印度洋上的法屬留尼旺首家車輪餅店開張都成爲新聞。

法國第一間臺灣車輪餅店Simplify開業於2021年5月巴黎郊區，大受歡迎；今年2月底巴黎分店SimplifyPlus開幕，餅皮酥厚，內餡濃郁。

原從事科技業的負責人呂叔優表示，引進車輪餅的動機，是發現部分法國人認爲亞洲或臺灣沒有代表性甜點，她想推廣臺灣甜點，最後選擇了適合法國市場的車輪餅，如今證明眼光準確。

她告訴中央社，法國現在很多臺灣人努力宣傳臺灣餐飲，「我們想找比較不一樣的產品，讓他們對臺灣飲食文化有更多一點認識，那時車輪餅還沒有人開始做，就想先來攻打市場」。

她說，雖然車輪餅起源是日本，但已深耕臺灣街頭，「我們可以做出臺灣特色，我們之所以今年在巴黎開分店，就是覺得這將來會引起風潮，因爲開了店之後，也有人來詢問合作的可能性」，且據她所知，還有兩三間新店正在籌備中，「我覺得它就是珍奶之後的趨勢」。

常客維奧利耶（Alice Violier）向記者表示，「我愛車輪餅，不膩又美味，逛街時拿在手上吃很方便」。她表示很喜歡透過美食探索國家，「這些小吃會讓我想造訪臺灣」。

2022年3月開業的Ciao Roue車輪餅專賣店就是受到世界報青睞的店家。

負責人張巧薇告訴中央社自己最愛車輪餅，「小學放學時都會去買車輪餅，大部分臺灣人應該都是」。當她向客人介紹是「我們兒時回憶」，對方馬上能瞭解那份情感所在。

她表示，開店動機是想在法國創造一個「童年回憶」的地方，也讓客人有安全、溫馨的感覺，「碰到難過的事，進到這環境就會像小時候擁有的幸福感」。

張巧薇愛和客人話家常，她表示客人能透過聊天和車輪餅開始瞭解臺灣的風光、多元文化及各式小吃。她笑着說：「客人聽完後都說很想去臺灣，我就會覺得『我好棒，做了國民外交』。」

店家有7成熟客，「很幸運有網路新媒體報導，吸引新客嘗試」。世界報記者在沒有透露身分的情況下主動探店並好評報導，隨後又有許多自媒體前來。張巧薇表示自己沒預算宣傳，感謝媒體和網紅自發來店裡嚐鮮才意外出現車輪餅風潮。

剛畢業的努魯（Nourou）就是因網紅推薦纔來的，「我在社羣媒體上看到這間店，有個我忘了名字的網紅，他喜歡這間店，就在網上宣傳」。

這是她和朋友第一次品嚐臺灣食物，「我很喜歡，我的好奇心會帶我去其他臺灣店家、餐廳，嘗試更多臺灣特色」。

曾到臺灣交換的客人杜提勒（Arnaud Duthilleul）也表示，會知道Ciao Roue是因爲有朋友在Instagram上看到，「有位講茶坊、甜點的美食網紅介紹過這間店，朋友轉給我，我發現是在臺灣嘗過的車輪餅，所以想在法國回味」。

他發現如今有越來越多臺灣店家，「巴黎確實出現蠻多臺灣小吃，吸引巴黎人」。

不僅旅法的僑胞，臺灣薡茶法國一號店負責人、來自越南的鄧文（Julie Van Dang）半年前也決定進攻車輪餅市場。

在法國定居20多年的她告訴記者，一開始是客人詢問是否有搭配珍奶的點心，他們想找臺灣特色小吃，就想起去年到臺灣總公司受訓時在街邊吃到且非常喜歡的車輪餅。

他們會向客人解釋，「是臺灣特色蛋糕，酥脆現做的小點心，加上軟心內餡，一旦吃過通常都會說非常好吃」。

鄧文觀察：「瞭解臺灣文化的人越來越多，只要看上次巴黎加盟展臺灣攤位和產品的數量與規模就知道。巴黎的臺灣店家、餐廳、珍奶一直在開，就會意識到這塊市場的潛力，以及法國人對臺灣產品的興趣。」

尚迪歐（Manon Chandioux）是有薡茶4張集點卡的珍奶大粉絲，她第一次聽到車輪餅也是在社羣媒體上。

「（網紅）說現在巴黎有車輪餅店，是必嘗的新甜點，說熱熱吃很療愈，口味很有趣。我們都看到多少會被影響，想來試試。我本來就會來喝珍奶，就順便嘗試，真的很不錯。」

她開心說道：「我很愛珍奶，會讓我想去臺灣探索珍奶，會想去旅遊。我有臺灣朋友，她說臺灣有珍奶提袋，我超想去買一個。」

她認爲臺式小吃風潮讓法國人對臺灣更加好奇，「光是珍奶，大家都知道它在法國超爆紅。這熱潮也會讓人對產地有興趣，想去探索這個國家」。

巴黎的Ciao Roue車輪餅專賣店受到世界報報導，也因此獲得許多網紅探店力推，負責人張巧薇告訴中央社，希望在法國創造一個屬於童年回憶的地方，帶給客人溫馨和幸福感。中央社記者攝