臺中慈濟宮建醮攜手公益團體 連7天供應千戶弱勢素齋

臺中慈濟宮推廣茹素結合公益提供弱勢餐食。（李京升攝）

豐原醫院營養師教導大家如何吃素吃得健康。（李京升攝）

臺中豐原區慈濟宮將舉辦建醮大典，廟方23日結合佛教慈濟慈善基金會、豐原區公所、豐原區里長協會等單位推動公益活動，建醮期間將連續7天，提供豐原區獨居長者、低收入戶近1000戶午、晚餐素食餐食，盼藉此共同關懷地方弱勢。

豐原區公所、豐原靜思堂、豐原區里長協會及衛福部立豐原醫院共同響應慈濟宮善舉，並將由百名熱心志工提供7天午、晚餐繕食，還有建醮期間總壇及5個分壇素齋每日200分。

慈濟宮主委陳志鋒表示，今年逢慈濟宮舉辦甲辰年科祈安五朝清醮建醮大典盛事，爲祈風調雨順、國泰民安，依照民俗科儀鼓勵及推廣在建醮期間齋戒素食，今天大家共同籤屬茹素生活公約，以表達對神明虔誠之意。

佛教慈濟基金會代表沈信雄表示，今年8月初起就和豐原區公所、豐原區里長協會籌備推廣茹素和照顧獨居、弱勢家庭，透過家庭訪視統計各家戶餐盒數量併發放餐券，預計11月23日起備制素食餐食，每天配送餐食至25個裡活動中心或宮廟等據點。

豐原區里長協會理事長連佳振說，慈濟豐原靜思堂這次結合百年大醮盛典共同籌辦祈福共齋，讓全豐原區36裡近1000戶弱勢家庭及獨居長者在作醮期間享用餐食，深表敬佩感恩；豐原全區近36位里長、737鄰長及裡內志工共計1800人共同響應百年大醮籌辦工作，盼大家共同一心完成深具意義的盛事。

衛福部立豐原醫院營養科主任許啓鬆表示，素食不僅在宗教上具有深遠意義，對健康和環保也有諸多益處，首先素食富含豐富的纖維質、維生素及礦物質，有助於促進腸道蠕動，增加腸道益生菌數量，並有助於降低血膽固醇及穩定血糖，長期素食也有助降低患心血管疾病和其他慢性疾病的風險。

此外，素食者通常會攝入更多含豐富植化素的蔬菜、水果及豆製品，植化素包括大豆異黃酮、類胡蘿蔔素、多酚和花青素等，具強大抗氧化力，能保護細胞免受自由基損害，對心血管健康、抗氧化、抗發炎及預防癌症均有顯著效益。

他說，在齋戒期間，雖然無法食用肉類，但透過增加黃豆製品如豆腐、豆皮、豆乾等的攝取，仍可獲得優質植物性蛋白，同時減少飽和脂肪酸的攝入，有助於預防高血壓和心血管疾病。

如果從環保角度來看，植物性食物的碳足跡，皆遠低於肉類食物，其生產過程的副作用，對環境的影響亦相對較小。因此，在當今強調環保的社會，吃素也是對居住環境的一種負責任的行爲。