桃園連假漁港涌人潮買年貨 白鯧漲1成

農曆年節腳步接近,桃園竹圍漁港涌現採買人潮,應景的白鯧魚價格也貴1成以上。(呂筱蟬攝)

農曆春節腳步接近,元旦連假3天民衆涌入竹圍漁港、永安漁港採買魚貨作爲年夜飯食材,民衆也發現過年一到應景魚種白鯧、大蝦等都漲價,今年白鯧因量少大尾的不多,每尾至少貴100元以上,但物以稀爲貴,消費者雖然喊貴還是搶買,漁會也建議民衆可改買較便宜的午仔魚、石斑魚等,也很受歡迎。

永安漁港在元旦3天連假涌入人潮,遊客相較平常假日多2至3成,中壢區漁會總幹事黃德汶表示,今年過年提早,元旦連假3天許多民衆都是一箱箱在採購魚貨,而年節海鮮用量大,應景或國人接受度較高的白鯧、鮭魚、鱈魚、石斑、鱸魚、白蝦及透抽等海鮮魚類,吸引許多老饕選購。

黃德汶說,臺灣好魚排行有1午、2鯧說法,午指的是午仔魚,鯧則是白鯧,這兩種海魚不僅肉質鮮甜細嫩,更是除夕年夜飯年年有餘的吉祥魚,而有「昌榮、昌隆、昌旺、昌盛」寓意的白鯧,農曆春節前夕價格必漲,目前永安漁港販售的白鯧每臺斤約漲50至100元,漲幅1成左右,而消費者在市場買到的幾乎都是遠洋白鯧,野生白鯧因爲稀有,每臺斤至少1000至1500元起跳,多是餐廳業者在採購。

現撈大蝦也是炙手可熱,每尾1、200公克重的大海蝦,每公斤雖然叫價800至1000元,但放在餐桌上顯得貴氣,不少消費者動輒也是買個1、2公斤回家,直說貴也是得買,否則愈接近除夕可能再漲一波。桃園區漁會和中壢區漁會指出,農曆過年前漁貨供應量充足,政府近期也主推午仔魚、石斑魚,同樣有昌盛之意的國產金鯧、石斑及鱸魚等價格也相對平實,可以充分供應春節民衆採買年貨需求。

中壢區漁會也教導民衆挑選新鮮海鮮秘訣,魚類要挑選眼睛清澈的,鰓要鮮紅有黏液殘留且鱗片完整,而蝦類挑選則要看蝦鬚完整、蝦殼透光度高及腸道清晰可見,且蝦頭不要發黑的,也可直接選購急速冷凍的蝦子,通常比較新鮮。至於螃蟹、貝類則要挑活的,如果不新鮮可能導致過敏。