桃園名店阿箴法國麪包害514人沙門桿菌中毒 桃檢起訴

桃園忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麪包」去年8月因衛生整潔不佳，導致514人食用後出現食物中毒症狀。桃園地檢署調查，阮氏負責人坦承不諱，加上桃園市衛生局報告，依違反《食品安全衛生管理法》起訴。（翻攝照片）

桃園忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麪包」去年8月因衛生整潔不佳，導致514人食用後出現食物中毒症狀。桃園地檢署調查，阮氏負責人坦承不諱，加上桃園市衛生局報告，依違反《食品安全衛生管理法》起訴。

桃檢調查，阿箴越南法國麪包營業方式是先在住處備料，將食材運送到實際擺攤地址，在攤位上將越南法國麪包加熱後，再加入配料食材。不過阮女卻疏於注意食品保存、烹煮環境衛生整潔，去年8月2日、3日，將染有「沙門氏桿菌」的餐點販售給消費者，導致514人出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀，且12人糞便檢體採檢後，驗出「沙門氏桿菌」。

另經桃園市衛生局抽驗、稽查四門冰箱溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生繡且與沾板緊鄰、部分分裝食材未標示日期。採集越南法國麪包、有肉餐點麪包送檢驗後，結果檢出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」。

阮女在偵訊時坦承不諱，加上有衛生局相關報告，桃檢認爲涉犯《食安法》。桃檢考量，若沒收、追徵犯罪所得有過苛之嫌，且法國麪包每個僅價值90元，縱使逐一計算全部中毒消費者所買的法國麪包，對於被害人未必有實益，加上阮女在偵查中與被害人聯系洽談賠償事宜，除了麪包外，包含醫藥費、精神賠償等，認爲不主動查扣及宣告沒收犯罪所得爲宜，至今阮女已經和283人達成和解，並賠償224萬4551元，還有198名被害人還在補件、聯繫中。桃檢也建請法院審酌阮女於犯後積極與被害人和解的態度，及日後於審理程序中和解的情形，量處被告適當之刑。