桃園 鳴心越南小吃 用料理凝聚思鄉情

炸春捲、香茅排骨飯、烤肉乾拌米粉、牛肉河粉、鮮蝦手卷等，都是廣爲人知的越南特色料理。（馮玉英提供／陳夢茹桃園傳真）

「鳴心越南小吃」老闆娘馮玉英30年前嫁來臺灣，有感於越南姊妹吃不到家鄉菜，難以抒解思鄉情緒，她毅然決然創業開店，至今在桃園中壢飄香20年。（陳夢茹攝）

桃園市爲移工大城，中壢車站附近東南亞美食林立，但知名的「鳴心越南小吃」老闆娘馮玉英，30年前剛從越南嫁來臺灣時，身旁越南姊妹卻遍尋不着道地家鄉菜，毅然決然開店，用牛肉河粉、香茅排骨飯、鮮蝦手卷等料理凝結一票越南姊妹的思鄉情緒，也讓臺灣人有機會品嚐道地越式料理。

馮玉英笑說，剛嫁來臺灣時其實不會做越南菜，開店創業是衝動的決定，只能硬着頭皮做，創業的前半年，媽媽每月都從越南來臺傳授做菜技巧，因有逾期居留問題，每月都還是得回越南，媽媽當了半年「空中飛人」後，她才終於習得如何做出正宗越南菜，在中壢飄香20多年。

店內牛肉河粉湯頭使用牛大骨、多種中藥材熬製多時，配上自制牛肉丸和現切牛肉片，就是一道完美的牛肉河粉。香茅排骨飯的排骨佐以香茅烤過，香氣四溢，是許多饕客的最愛，甚至有人一連5天都來店裡報到就要吃這一味。鮮蝦手卷裡包着越南米線、生菜、鮮蝦及九層塔，沾上特製魚露汁，開胃又清爽。

馮玉英說，越南人認爲早餐要吃飽，因此店內早餐就能吃到牛肉河粉、香茅排骨飯、烤肉乾拌米粉、鮮蝦手卷等料理。爲滿足在臺灣的同鄉在早餐可吃到家鄉味，早上8點半就開門營業。

鳴心越南小吃

地址：桃園市中壢區中央東路144號

電話：（03）426-0942