桃園市環保局呼籲 環保春節愛物惜食

環保局呼籲，珍惜每一份食物，這不僅是對烹調者的尊重，更是支持聯合國永續發展目標（SDGs）的具體行動。（桃園市環保局提供）

隨着農曆春節即將來臨，許多家庭已經開始着手訂購年菜與辦理年貨，但往往也因爲衝動購物而造成食物的浪費。桃園環保局提醒市民朋友，春節期間應該要從源頭減少食物浪費，避免因衝動購物而造成食材過剩產生過多廚餘，新的一年做一個「愛物惜食 淨零減碳」的環保達人。

環保局指出，根據聯合國環境規畫署發佈的「2024年食物浪費指數報告」，全球每年丟棄的食物高達10.5億噸，除了浪費糧食資源外，在處理剩餘食物的過程還會釋放出44億噸的溫室氣體，進一步加劇全球暖化，對環境帶來浩劫。農曆春節是一個充滿美食的節日，如果能從每一餐做起，減少不必要的浪費，無疑是爲下一代環境盡一份心力。

環保局表示，農曆春節希望民衆能秉持「年貨採買愛用購物袋，保護環境守護下一代」、「吃在地用在地，共創永續好環境」以及「吃多少煮多少，新年快樂不會少」3大原則，不僅能守護身體健康，更能減少廚餘量，達到垃圾減量及不必要的經濟開銷；選擇永續食材，利用當季、當地的食材來烹煮年菜，享受新鮮美味的同時，還有助於減少因長途運輸所產生的碳足跡；發揮創意，巧妙運用食材的每一部分，實踐零剩食的目標；不囤積食物，合理規畫採買，減少過期或腐壞食物的浪費，展現對食物的最大尊重。

環保局也說，今年春節不妨將「珍惜食物」設爲新年目標，從每一餐做起，減少浪費、保護地球。環保局呼籲，珍惜每一份食物，這不僅是對烹調者的尊重，更是支持聯合國永續發展目標（SDGs）的具體行動，讓每一份愛心與努力，都能轉化爲對地球的守護。春節是家人團聚的時刻，也是一個對生活方式反思與調整的契機，一起從「綠色飲食」開始，減少食物浪費，愛護地球，與家人朋友共同度過一個充滿愛與環保的快樂春節。