特．色．主．題．餐．飲－過年走春吃吃喝喝 臺北遠東香格里拉有一套

迎接新年到來，臺北遠東香格里拉景觀餐廳〈馬可波羅酒廊〉，推出「玉兔迎春」新春限定下午茶，每套1,380元+10％。圖／臺北遠東香格里拉飯店

「馬可波羅藏書閣」特調〈三國演義〉，是一款以中西風味衝擊味蕾的創意特調。圖／臺北遠東香格里拉飯店

〈24K中式金幣檸檬餅〉圖／臺北遠東香格里拉飯店

〈節慶新年兔巧克力慕斯〉圖／臺北遠東香格里拉飯店

〈滷百頁豆腐、柿餅、香菜刈包〉圖／臺北遠東香格里拉飯店

〈新年鞭炮冰棒〉圖／臺北遠東香格里拉飯店

「開運富貴」烏龍茶慕斯蛋糕，以烏龍茶海綿慕絲蛋糕爲主體，加入杜斯巧克力脆片及梨子水果凍交織出多層次口感。圖／臺北遠東香格里拉飯店

「福兔迎春」鳳梨椰子達克瓦茲蛋糕，爲7吋蛋糕、每個1,880元。圖／臺北遠東香格里拉飯店

「大吉大利」蒸起司蛋糕佐橘香奶油，內餡是榛果夾心搭配Q彈奶凍。圖／臺北遠東香格里拉飯店

馬可波羅酒廊

新年吃甜食象徵「呷甜甜過好年」，也寓意迎接一整年的好兆頭，位於臺北遠東香格里拉38樓、推有絕佳景觀視野的〈馬可波羅酒廊〉，自7日起至2月28日，推出期間限定「玉兔迎春下午茶」，由德籍甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）率領團隊以「新春開運」爲主題發想並精心製作午茶美點，造型吸睛又美味，每套1,380元+10％，含12道特製款甜點、鹹點與氣泡酒一杯，需事先訂位。同時主廚也以新春主題設計，於〈The Cake Room〉推出三款期間限定造型蛋糕，外型別致討喜、風味獨特，每個1,880元起，需三天前預訂。此外，〈馬可波羅酒廊〉本季亦推出充滿文藝氣息概念的「馬可波羅藏書閣」系列創作調酒，用食材、香氣、特色基酒激盪出八種代表着東西神話傳說、童話故事和世界名著等全新風味特調，每杯420元+10％起，品一杯酒如「讀一本書」的概念，相當有創意。

位在臺北遠東香格里拉飯店38樓的〈馬可波羅酒廊〉，有迷人高樓城市美景與創意調酒聞名，不少臺北都會品味男女喜歡到此放鬆小酌。德國籍甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）爲春天、尤其是「史上最長春假」設計的「玉兔迎春下午茶」，推薦茶點〈新年鞭炮冰棒〉，紅紅火火的新年鞭炮造型很應景，內餡是綿密的香草海綿蛋糕和濃郁的黑白巧克力，外層裹上鮮紅色的糖漿，底下則襯着滿盈的金色巧克力球，象徵財源滾滾來。〈24K中式金幣檸檬餅〉外圓內方，圓象徵天，方象徵地，銅錢除了寓意財富之外，自古以來還是避邪的法器，主廚以此作爲發想，設計小巧可愛的銅錢檸檬餅，不僅外型討喜，清新酸甜的檸檬風味夾心薄餅爽口迷人，也傳遞財源廣進的新春祝福。

〈節慶新年兔巧克力慕斯〉爲小巧可愛的兔子造型甜點，以經典的巧克力慕斯製成絲絨蛋糕，外層撒上紅寶石巧克力粉，再小心翼翼地爲兔子戴上巧克力財神帽，以巧克力勾勒出眼睛及嘴巴，唯妙唯肖細膩可愛。

「玉兔迎春下午茶」不僅甜點令人驚豔，鹹食也很吸引人。主廚將臺灣傳統小吃「刈包」帶進茶點，創意設計出不同以往的傳統小吃，改良後的口味清爽無負擔，這款刈包里加入了滷透的百頁豆腐、以香甜柿餅代替油膩的五花肉並加入香菜提味，不論是視覺上或是口感上都是畫龍點睛的巧思，是一款精緻適口的午茶小食。

新春年禮手禮不再只是傳統年貨，臺北遠東香格里拉〈The Cake Room〉推出三款春節限定蛋糕，造型和風味獨具，款款皆充滿歡樂年節氣氛。也是出自德籍甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）巧思設計，以春節經典祝福寓意像是開運、迎春、吉祥等，爲新的一年帶來鴻「兔」好運。

旗袍造型的「開運富貴」烏龍茶慕斯蛋糕5吋、2,080元，以烏龍茶海綿慕絲蛋糕爲主體，加入杜斯巧克力脆片及梨子水果凍交織出多層次口感，雙層蛋糕外型呈現精緻亮麗的旗袍造型，象徵雍容典雅、花開富貴。「福兔迎春」鳳梨椰子達克瓦茲蛋糕7吋、1,880元，酸甜鳳梨醬內餡加入一點椰子粉提升香氣，再佐以帶着濃郁杏仁堅果的牛奶巧克力奶油，增添豐富口感，蛋糕上方還有財神小福兔坐擁金箔點綴的巧克力金幣，爲這兔年廣招財氣。金光閃閃的「大吉大利」蒸起司蛋糕佐橘香奶油7吋、1,880元，綿密濃郁的起司蛋糕帶着淡淡柑橘香氣，內餡是榛果夾心搭配Q彈奶凍，多層次風味與口感很誘人。

「馬可波羅藏書閣」系列創作調酒，調酒師團隊以仕高利達金牌、坦奎利十號琴酒和Johnnie Walker黑牌等爲基底，創意調和翻玩各種可能滋味，例如〈神鵰俠侶〉說的是楊過與小龍女的故事。〈愛麗絲仙境〉則是以以故事中《瘋狂下午茶》的橋段爲發想，三月兔、帽子先生和睡鼠正舉行瘋狂茶聚，由於帽子先生受到懲罰，使時間永遠停留在下午6時。〈三國演義〉則是一款以中西風味衝擊味蕾的創意特調，成熟的威士忌加上嗆辣的高粱，代表三國時期的政治軍事鬥爭以及各類社會矛盾的滲透與轉化。每杯調酒的靈感、成分、風味，都有屬於自己的獨特故事，讓享受微醺時刻，也充滿各種無極限的想像。

馬可波羅酒廊

地址：臺北市大安區

敦化南路二段

201號38樓

（臺北遠東香格

里拉飯店）

電話：02-7711-2080

蛋糕預訂專線：02-7700-3155

（禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康）