“U型川酒帶”上的邛酒，帶你領略“黃金九度”

川蜀之地，天府之國，

鍾靈毓秀，物華天寶。

四川是濃香型白酒的發源地和鼻祖，

孕育出了白酒的黃金三角，

也孕育了一個奇特的“U形釀酒帶”，

絕佳的自然地理條件，

孕育了川酒之根，

是名副其實的“天賜佳釀”。

據《宋史·食貨志》上記載，至晚從宋代開始，四川盆地就存在一個奇特的“U形釀酒帶”——大致沿川東、川南及川西斜向分佈。

現在四川的5大白酒產區，就分佈在這條“U形釀酒帶”上，他們所在的北緯28度也是被聯合國糧農與教科文組織鑑定爲“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區”。與今天的法國波爾多遙遙呼應，被稱爲“中國的波爾多——白酒金三角”，是中國白酒最醒目的地標。

“臨邛自古稱繁庶，尤以釀酒勝其名。”

邛崍就處於這個神奇“U形釀酒帶”上，這個擁有幾千年悠久釀酒歷史的古城，具備得天獨厚的水質、土質、氣候、微生物羣落等釀酒條件，是中國最適宜釀造白酒的地區之一。

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傳承2300餘年的釀酒技藝和美酒出產的極佳“黃金九度”條件，讓邛酒以其獨特的品質、醇厚的酒體、馥郁的留香讓人沉醉其中。

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邛崍爲何出產美酒？

現代釀造學經過多年科學研究證明，溫度、溼度、風速度、日照度、海拔度、土壤成分度、糧食品質度、水質度、釀酒工藝度，對美酒的釀造有着重大影響，它們被稱之爲釀造美酒的“黃金九度”。

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邛崍三面環山，自然形成一片氣候獨特的山崖谷地。外圍山脈在阻斷西北寒風的同時，擡升東南暖風，形成充沛降雨，崖谷內氣候溫暖、溼潤，空氣流動慢，整個崖谷宛然一個天然的黃金釀酒窖池，形成了邛崍白酒產區的“黃金九度”

這，就是邛崍這片土地，爲何能釀出好酒的關鍵。

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在這片充滿詩意的土地上，邛崍的酒莊如繁星散佈，它們是這座千年古城的味覺座標，儲存邛酒故事的天然窖池，每一滴酒都蘊含着邛崍人的智慧與匠心。

現在就走進邛崍的森林、崖谷、竹海、林盤……去沉浸式體驗臨邛酒莊的美麗與千年邛酒的魅力。

PART01 酒業夢工廠

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在文脈坊的酒業夢工場，穿越2300年光陰，在時空旅程中，見證邛酒奇蹟。從文脈坊的喧囂，一步跨入靜謐的邛酒森林，光影藝術與酒的邂逅，時空交錯的感覺撲面而來，開啓了酒業夢工場的探秘之旅。

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邛酒的故事在光影中流淌，星光點點的森林，折射出千年的浪漫，在前行中悄然穿越時空，沉浸式感受邛酒厚重的文化積澱和人文特色。

坐擁千年底蘊沉澱的邛酒森林、鐫刻着邛酒歲月的時光長廊、綻露着產區自然稟賦的世界美酒窩……用不一樣的方式，開始認識邛酒。

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一張張浸潤着時光的邛酒老照片，一個“繁庶臨邛”的建築風貌再現於我們面前。邛酒釀造工藝及歷史沿革等文化，在老師們的耐心講解下，在我們心中萌芽了釀酒文化的種子。

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千年釀酒古城的會客廳與邛酒面對面，講、試、觀、聞等多維度的體驗，不僅能學習邛酒的歷史知識，還能深刻了解邛酒釀造工藝及儲酒原理。

親自上手試一試釀酒的工具，聞一聞不同原酒的味道，邛酒的歷史和文化立刻變得更加生動和立體。

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親手調製一份屬於自己的邛酒，並精心地爲自己的作品穿上獨一無二的“新衣”，沉浸式感受到白酒勾調的樂趣與魅力。

在這個媲美藝術館的空間，徜徉、徘徊、探索、陶醉、滿足……彷彿前世的記憶涌入腦海。

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邛崍市南街文脈坊

地下停車場

推薦自駕線路：

成名高速——邛崍市區——酒業夢工場

營業時間：週一至週日 09:00 - 21:00

PART02 中國酒村·大梁酒莊

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早在唐代邛崍便早已是酒肆遍佈、酒香滿城。走進中國酒村的大門，彷彿時光倒流，在“夢中故園”的桃林竹葉間，酒香縈繞，飄飄然也。

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在大梁酒莊探秘地下酒宮，感受歲月的沉澱。依山勢而建的深山洞穴，形成了獨特且極佳的自然儲藏環境，別有洞天的地下通道能藏酒千噸。長滿酒菌的酒罈肅穆地靜立在側，酒罈裡的小精靈正在靜靜醞釀。

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川西老民居院落佈局改建而成的九朝會館，將中華五千年各朝代文化主題融入其中，品鑑一杯大梁美酒，行走在如詩如畫的庭院，體驗“事酒藝、興酒禮”的酒人酒事，零距離感知中國酒文化的博大精深。

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邛崍市文君街道文筆山村

內設停車場

推薦自駕線路：

成名高速——邛崍市區——中國酒村

景區諮詢電話：400-0888-028

PART03 三十六坊酒莊

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三十六坊林盤酒莊位於“川劇之鄉”固驛街道，這裡將川西林盤與酒莊充分融爲一體，打造出獨具特色的酒莊文化，是邛崍酒旅融合的又一典範。

自明清以來，四川民間就以三十六家燒酒作坊最爲知名，它們大多以家族爲單位，在後院作坊釀酒，在臨街店面販酒，這種經營方式被稱爲“前店後坊”，這也是三十六坊名字的由來。

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三十六坊酒莊佔地60餘畝，主要釀造濃香型白酒。內有古香古色的川西民居院落式建築，傳統手工釀酒車間、地下酒窖、日月藏酒、酒文化體驗區、園林景觀、休閒庭院、百年古樹等。是一座以“前店後坊”式傳統燒酒作坊爲格局打造的古典庭院式酒莊。

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三十六坊酒莊，傳承了三十六家民間燒坊的釀藝精髓，堅持傳統古法、堅守手工釀造，做最本真的濃香白酒。在三十六坊手工坊內，掐頭去尾，攤晾下曲，都是原始的手工操作，每個工序的精準拿捏全憑經驗和眼力，這既是傳承技藝的必然，也是高品質的需要。

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三十六坊將新酒裝入半埋於地下的陶壇中，利用大自然冬天地溫高，夏天地溫低，以及晝夜溫度的變化使缸體上下部分的溫度產生細微的差異，讓酒體在缸內形成自然的微循環流動，使酒體逐漸陳化老熟，酒的雜質釋放更加充分，口味更加醇厚，這便是三十六坊 “日月共生，自然老熟”之道。

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邛崍市固驛街道三十六坊酒莊

內設停車場

推薦自駕線路：

成名高速——邛崍市區——三十六坊酒莊

參觀打卡時間：週一至週日 10:00 - 17:00

諮詢電話：田甜18511584838

PART04 源窩子酒莊

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前往天台後山，四周的景色逐漸從城鎮向村落、山林轉變，直到山色蔥蘢，樹木逐漸佔據了景色的絕大多數，偶有清泉溪流穿插，裊裊炊煙點綴，此刻我們便到了源窩子酒莊。

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初入酒莊，會爲它那蔥鬱的山林與漫山遍野的酒罈所震撼。暢遊在風景如畫的莊園內，讓人深深感受到自然噴薄而出的元氣和活力。這裡有薄霧繚繞的山峰，有清水潺潺的瀑布，有童話裡的流螢森林，農民日出而作日入而息......

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深入天然淨地，幾千土黃陶壇淵默如伏兵，錯落分層、井然有序佇立樹叢，也像幽居的高士，不動聲色給煙雲供養着。

天台山林間避光、恆溫、高溼、富氧，在這樣清潔無污染的環境下，酒體在陶壇中與自然的空氣交換持續氧化，乙醇與水體的不斷締合，歷經無數個四季輪迴、歲月變遷，將時光醞釀成風味，香飄人間。

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在講解的帶領下，展開對美酒釀造的秘密探索，走進釀造工坊，參觀古老窖池，親歷工人們辛勤的勞作。

釀造車間外，五穀樣本按比例標註，凸起的窖池，石磚鋪裝的地坪，得心應手的師傅，被茫茫水氣包圍，次第呈現蒸煮、發酵、蒸餾等流程。

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邛崍市天台山鎮源窩子酒莊

內設停車場

推薦自駕線路：

1、邛崍旅遊南線

成名高速——夾關（下出口）——天台山鎮——源窩子酒莊

2、邛崍旅遊西線

成名高速——邛崍西（下出口）——白鶴山——火井鎮——天台山鎮——源窩子酒莊

參觀打卡時間：週一至週日 08:30 - 17:30

聯繫人：張燕18080481536

邛酒餘韻千年，

貫穿着每一段時光、

浸潤着每一條街巷、

縈繞在每一個角落、

烙印在每一個邛崍人的心中。

在邛酒“黃金九度”的設定裡，

還有多少驚喜，等你來說說！

來源丨邛崍文旅

編輯丨王慶