外交部結合農青大使推「魔法年菜」　秀農場、魚塭到外交餐桌的精湛實力

今年春節年前，農青大使也特地以自家農產品入菜，大展身手端出一桌豐盛的「魔法年菜」，外交部長林佳龍（中）吃得開心。（蔡宗穎攝）

今年春節年前，農青大使也特地以自家農產品入菜，大展身手端出一桌豐盛的「魔法年菜」，外交部長林佳龍吃得開心。（蔡宗穎攝）

各國政要訪臺絡繹不絕，外交部每年接待400至500組外賓訪團，在臺期間安排部次長設宴款待。因此，今年外交部也結合農業青年大使手藝與技術，端出具臺灣特色的「魔法年菜」。

外交部在準備宴客時別出心裁，善用臺灣在地食材入菜，讓外賓品嚐臺灣農產品的鮮甜好滋味，呈現創新又道地的臺灣特色美食。

今年春節年前，農青大使也特地以自家農產品入菜，大展身手端出一桌豐盛的「魔法年菜」。展示臺灣農業青年世代從農場果園、魚塭到外交餐桌的精湛實力，是臺灣走向世界的重要力量。

這次準備的年菜包含玫瑰佐烏魚子、蝨目魚香腸、好彩頭冰糖黑皮蘿蔔、百香果鳳梨氣泡飲、筍乾蹄膀、醉蝦、四寶桂圓年糕、黑糖薑片米米磅蛋糕、紅烏龍米米瑪德蓮、日本桂圓羊羹、藍莓、蜜棗、燕巢芭樂、桂圓琴酒特調、高山茶等。

其中筍乾蹄膀更是由各國農青「總合外交」下的一道料理，其中筍乾是由泰國團翁嘉隆親手種植生產並醃漬，且不使用農藥跟化肥；馬來西亞團簡志斌提供自行生產的醬油與米酒，從原料開始精心栽培；加上泰國團的張玥騰純手工製作的黑糖，爲醬汁增加甘甜，爲整道菜色抹上琥珀色澤與焦糖香氣。整道菜更是由陳佑欣在前一晚就細心製作，最終端上餐桌，成爲焦點。

此外，馬團張書寧準備的司目魚香腸也是一絕，本道菜色以蝨目魚與豬肉7比3的黃金比例製成，口感Q彈，鮮甜濃郁，且香氣濃厚，令人食指大動。

馬團範植皙的紅烏龍米米瑪德蓮也是令人讚不絕口，蓬鬆口感且甜而不膩，是過年可以讓人隨時來一顆的輕鬆小點。