外食族防疫在家吃！調理包超夯 專家授「挑選秘訣」：5招安心吃
▲疫情嚴峻，爲了減少外出與人接觸的機會，許多人會選擇購買調理包。（圖／記者蕭筠攝）
後疫情時代下，大家爲了減少外出與人接觸的機會，選擇在家自己料理三餐，又或者因爲工作、課業繁忙等的因素，沒有時間好好烹煮、調味，調理包也因此成爲了許多家庭的新寵。
調理包五花八門，基本上你可以在超市的陳列架上找到所有你想吃的料理， 中華食品安全協會(CFSA)的秘書長黃舒平表示，調理包是經過許多步驟處理過的「加工食品」，民衆在挑選時還是有幾點要注意！
購買前要先看食品標示
中華食品安全協會黃乃芸博士表示，挑選冷凍調理食品要看食品標示，可以注意產品資訊是否易讀，資訊是否透明清楚。根據食品安全衛生管理法第五章第二十二條，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：一、品名。 二、內容物名稱。 三、淨重、容量或數量。四、食品添加物名稱。 五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。六、原產地（國）。 七、有效日期。八、營養標示。九、含基因改造食品原料。十、其他經中央主管機關公告之事項。
▲專家建議，購買產品時，一定要仔細檢查產品標示。（圖／記者鄺鬱庭攝）
食品業者應該完整標示上面訊息，如果連消費者看得到的標示都沒有合法標出，消費者看不見的工廠內衛生，你還能放心嗎？
產品包裝標示看仔細是否有基因改造中華食品安全協會一直在宣導，民衆購買任何加工食品時，都要檢查「產品標示」是否符合法規規定，也要將添加物成分看仔細！根據《食品安全衛生管理法》規定，只要是含有基因改造的食品原料，外包裝都必須標示清楚，保障消費者「知」的權利。
小心有添加物！現在很多加工食品都使用了大量的添加物。其中，不乏有些便當還含了二、三十種的添加物。添加物可分爲兩大類；一種用化學合成方式製成，即所謂的合成添加物；另一種則是從自然界的植物、海藻、昆蟲、細菌、礦物當中抽取出特殊成份而製成，這種是天然添加物。當中，危險性較高的是合成添加物。原因來自於出處、化學結構，而隨後在動物身上的實驗結果也可以證明。
由於這些是自然界根本不存在的東西，很多在人體中無法被消化、分解。因此它們原封不動地被腸道吸收、成爲進入血管裡的「異物」、不斷在人體內循環。那就是讓我們相當擔心的壞影響。
產品包裝標示看仔細中華食品安全協會一直在宣導，民衆購買任何加工食品時，都要檢查「產品標示」是否符合法規規定，也要將添加物成分看仔細！根據《食品安全衛生管理法》規定，只要是含有基因改造的食品原料，外包裝都必須標示清楚，保障消費者「知」的權利。
認明純淨標章消費者購買時也可以認明CFSA Clean label 純淨標章，「CFSA Clean Label」純淨標章代表食品中不含有會影響健康的物質，驗證主要有四大原則：減少或刪除過多的添加物、簡單配方、簡單加工製程、資訊透明。
想要通過純淨標章的「11大管制」驗證，除了產品的成分必須天然、單純外，製程也需要儘量簡化，所有的添加物都必須標示清楚，透過這樣嚴格的檢驗條件，讓消費者能吃得更安心。