王品新品牌「朝粥幫」瞄準六都展店 首店業績拚6000萬

王品市場行銷二部總監張之秀表示，「朝粥幫」客單價估700元。記者嚴雅芳/攝影

王品（2727）全新的中餐品牌「朝粥幫」將於2月24日開幕，品牌主打獨家金龍、銀鳳及琥珀三大明星粥底，搭配龍蝦、北海道生鮮級乾貝、美國特選帶骨牛小排等豐盛海陸食材，並提供雙人、四人及六人套餐，套餐價最低1380元起。王品市場行銷二部總監張之秀表示，「朝粥幫」客單價估700元，高於目前粥品市場的平均單價，首店目標希望年營收能超過6000萬，今年預計開出2店，二店目前鎖定新北市。

「朝粥幫」是王品集團睽違兩年多之後，第五個中餐品牌，主打招牌砂鍋粥，搭配必吃十大中華料理。市場推估，臺灣中臺式料理市場每年規模超過2000億元，超過六成消費者每兩週至少聚餐一次，帶動聚會型餐廳需求成長。

張之秀表示，「朝粥幫」首店插旗在競爭激烈的臺北南京東路，未來鎖定都會區，期望五年內能在新北、桃園、臺中等六都開分店。「朝粥幫」客單價約700元，鎖定30歲到40歲愛嚐鮮的小資族，及年輕小家庭客，首店進駐南京東商圈，鄰近新光三越南西店、中山北路及金融商辦，離捷運中山站路程僅5分鐘，極具交通優勢，也是年輕客羣最愛逛街地段。

「朝粥幫」店裝融合中西風格，牆面搭配龍鳳圖騰、霓虹燈更添時尚動感，外場約110坪、162席座位，並設有兩間10人包廂，能滿足商務客、親友聚會及逛街人潮用餐需求。

王品也持續看好中餐品牌的發展，今年預計展店幅度達三成，包括風和日麗展四家，饗鴨、朝粥幫、莆田各展兩家，去年中餐營收8.7億元，今年目標13億元。王品表示，中餐品牌在過年期間業績有一到二成的成長，看好市場消費者接受度。