烏日啤酒廠風華再現 疫後觀光商機年達6000萬

烏日啤酒廠(圖／吳靜君攝)

爲了拚疫後觀光，「金牌臺灣啤酒故鄉」臺中烏日啤酒廠觀光工廠全新完工，全力投入疫後觀光市場，遊客不但可以參觀啤酒全製程，品嚐未發酵的麥汁、剛釀好的上青啤酒，還可DIY親釀、品評，以及購買當天生產的啤酒，體驗金牌臺灣啤酒的魅力。

臺酒在全臺有12家酒廠，2019年臺灣菸酒公司啓動「觀光酒廠風華再現」計劃，其中打頭陣的即是斥資1.4億元烏日啤酒廠觀光工廠。

烏日啤酒廠的觀光工廠以緊鄰高鐵、臺鐵及捷運三鐵共構的交通優勢，結合體驗在地「金牌臺灣啤酒故鄉」啤酒釀造文化，期許爲疫後的觀光市場帶來新氣象，臺酒預計可提升一年到10萬人次觀光、業績可望達6000萬元，較過去一年4萬人次觀光量、業績3000萬元倍增。

烏日啤酒廠前身爲烏日糖廠，1968年設廠，爲臺酒第二座酒廠，有54年曆史。因應我國加入WTO、菸酒全面開放，烏日啤酒廠 2003 年推出團隊研發成果金牌臺灣啤酒，躍升爲全臺第一大品牌，因此有「金牌臺灣啤酒故鄉」的美稱， 2011 年結合在地水果研發的水果啤酒暴紅，也成爲暢銷品項，該廠也因品項齊全，成爲啤酒外銷工廠。

烏日啤酒廠佔地約3.3萬坪，原有糖化、發酵、包裝工廠等廠房，不對外開放，年生產啤酒1100萬打0.6公升的瓶裝啤酒，產量佔全臺的1／4，爲全臺第三大酒廠；烏日啤酒廠觀光工廠佔地利之便，距離臺中捷運綠線烏日站300公尺，可步行前往參觀，1000多坪的糖化、 醱酵、包裝等生產線全部透明化，讓遊客就近體驗。

臺灣金牌啤酒精選進口大麥芽、精緻啤酒花及上等蓬萊米爲主要原料，採用優良品種的酵母經低溫發酵、貯存陳熟等過程精釀而成。遊客可先參觀啤酒的投料、高溫糖化，品嚐未發酵的麥汁，然後進入室溫約在攝氏5度的發酵儲酒展示館，參觀釀酒的槽桶，以及降溫發酵製程，最後可參觀包裝生產線、品嚐剛釀好的青啤酒，並且可購買當天生產的啤酒。

觀光工廠內還有小型釀酒工廠，採用德國進口紅銅製的二座糖化過濾兩用鍋及八個不鏽鋼發酵與貯酒桶，過去爲金牌臺灣啤酒研發團隊試釀不同口味啤酒使用， 也將開放遊客DIY親釀，體驗臺灣啤酒頂尖的制酒技術。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！