想不到吧？扇貝竟是下一道誘人美食佳餚

扇貝，或聖詹姆斯貽貝，味道細膩，略帶甜味，香氣清幽。即使是通常不喜歡海鮮的人也會急切地伸手去拿這道美味。您爲何要關注它們呢？

蝦、龍蝦、牡蠣和章魚在全球範圍內非常受歡迎，包括藏在其獨特的肋紋殼中的扇貝。在古代，扇貝象徵着美麗和品味——傳說中女神維納斯就是從這樣的貝殼中從海沫中出現的。我們很少品嚐這種美味。考慮到扇貝在這裡並非天然存在，這是可以理解的。然而，值得拓寬你的烹飪視野，去發現爲什麼扇貝是美味佳餚。

可食用的扇貝是扇貝科的雙殼軟體動物的一種，被歸類爲海鮮。它們被稱爲“聖詹姆斯貽貝”，這是指前往聖地亞哥-德孔波斯特拉大教堂的朝聖之旅。這個地方被視作使徒詹姆斯的安息之所，前往那裡的朝聖者靠容易獲取且價格便宜的扇貝充飢。 隨着時間的推移，它們被視爲奢侈品，因其精緻的味道而受到讚賞。

扇貝的主要捕撈地點在法國、愛爾蘭、蘇格蘭、美國以及加拿大的沿海地區。

目前，扇貝既能買到新鮮的，也能買到冷凍的。冷凍扇貝能在折扣店找到，而新鮮的在海鮮店更受青睞。值得一提的是，可以買到帶殼的貽貝和貽貝肉。2 磅生扇貝，您需要花費 48 到 71 美元，而一公斤冷凍海鮮的價格在 36 至 48 美元之間。

扇貝不僅味道鮮美，而且營養豐富。 它們是富含蛋白質的來源，包括必需氨基酸。 它們還富含歐米伽 - 3 脂肪酸，能夠降低心血管疾病的風險，預防炎症和癌症，並且對神經系統有積極作用。

扇貝含有珍貴的硒，能夠保護身體免受重金屬的毒性侵害，還具有抗癌的特性。 貽貝還提供了大量的 B 族維生素，其中包括 B12，能夠增強抗壓能力並預防貧血。 然而，由於其鈉含量，高血壓患者應適量食用。

扇貝在廚房中有多種使用方式。例如，它們可以作爲壽司的底料生吃。 它們淋上檸檬汁、撒上鹽和胡椒粉，再用大蒜和迷迭香煎炒一番，味道美極了。 要記住，扇貝不需要長時間的熱處理——每面 2 到 3 分鐘就足夠了。烤扇貝也非常棒。您可以把它們和培根、蘆筍、櫻桃番茄一起穿在籤子上做成烤串。